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Haddock

77 recettes

Préparation salée et fumée d'églefin (aiglefin ), le haddock est un poisson maigre riche en sels minéraux. Dans sa version crue, sa chair moelleuse et délicatement parfumée se déguste sous forme d'un carpaccio aux baies roses et vertes. Cuit dans du lait aromatisé aux 4 épices, il séduit les amateurs de bonne cuisine. Une salade de lentilles tiède accompagné de haddock, voilà une recette terre et mer délicieuse et appétissant. Fish pie, soupe de poisson irlandaise ou choucroute de la mer, le hadock se décline selon toutes les envies gourmandes.

Recette Parmentier de haddock

Parmentier de haddock

(3 votes), (1) , (16)
Plat moyen 30 min 50 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 450 g de haddock du lait 1/2 citron Sel - Poivre - Persil Gruyère Chapelure...
Recette Rillettes de haddock

Rillettes de haddock

(3 votes), (1) , (2)
Entrée facile 12 min 5 min
Ingrédients: 1 filet de haddock (125 g) 1 citron 1 échalote 7,5 cL de crème épaisse ciboulette oeufs de saumon (facultatif) lait poivre...
Recette Haddock tiède, sauce endives-colombo citronnée

Haddock tiède, sauce endives-colombo citronnée

(2 votes), (1) , (6)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: un filet de haddock d'environ 300 g un bouillon mi-eau, mi-lait pour pocher le poisson une endive de 200 g environ le jus d'un demi-citron jaune 30 g...
Recette Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre

Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre

(2 votes), (38)
Plat moyen 10 min 60 min
Ingrédients: 1 gros filet de haddock ou 2 petits (500/600g environ) 1 litre de lait 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 3 cuillère...
Recette Salade de haddock et grenade à la menthe

Salade de haddock et grenade à la menthe

(1 vote), (4)
Entrée moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 1 bouquet de salade 4 filets de haddock 1 grenade mûre à point quelques feuilles de menthe Sauce vinaigrette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4...
Recette Smoked haddock and leek chowder

Smoked haddock and leek chowder

(1 vote)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 15 g de beurre 3 poireaux émincés finement 500 g de pommes de terre en des 1 litre de lait 400 g de haddock fume en des ciboulette ciselée poivre...
Recette Effiloché de haddock sauce tomate - recette express

Effiloché de haddock sauce tomate - recette express

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: un filet de haddock 200 ml de coulis de tomates 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 1 feuille de laurier 1/2 cuillè...
Recette Clafoutis au fenouil et haddock

Clafoutis au fenouil et haddock

(1 vote), (3)
Plat facile 15 min 70 min
Ingrédients: 350 g de fenouil 1 oignon 250 g de haddock 1 verre de lait 30 g de beurre 4 oeufs 100 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel et poiv...
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Recette Salade au haddock mariné

Salade au haddock mariné

(1 vote), (5)
Entrée facile 2 heures
Ingrédients: un filet de haddock une salade chicorée frisée deux petites pommes reinette un citron huile de saveur neutre vinaigre de cidre graines de coriandre b...
Recette Salade tiede de lentilles au haddock

Salade tiede de lentilles au haddock

(5 votes), (2) , (49)
Plat facile 5 min 21 min
Ingrédients: 120 g de lentilles vertes du Puy 1 grosse échalotte 1 petit filet de haddock 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillèreà soupe d'huile d'ol...
Recette Filets de haddock aux haricots coco

Filets de haddock aux haricots coco

(4 votes), (2) , (153)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 800 g de filet de haddock 500 g de haricots coco 100 g de poitrine fumée maigre 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat ...
Recette Creme de lentilles et tartare de haddock

Creme de lentilles et tartare de haddock

(3 votes), (177)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: Pour la crème: 200 g de lentilles vertes (bio pour moi) 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses d’ai...
Recette Haddock poché au lait sur lit de lentilles

Haddock poché au lait sur lit de lentilles

(3 votes), (4)
Plat facile 15 min 55 min
Ingrédients: 400 g de Haddock 1/2 l de lait 1 citron coupé en rondelles 200 g de champignons 1 oignon blanc 1 petit choux chinois 1 poivron vert Gingembre frai...
Recette Rôti de cabillaud et de haddock, sauce moutarde.

Rôti de cabillaud et de haddock,sauce moutarde.

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 600 g de cabillaud en filet 200 g de haddock 2 dl de vin blanc sec 2 dl d'eau du fumet de poisson déshydraté 150 g de beurre 100 g de crème liquide 1...
Recette Choucroute au haddock

Choucroute au haddock

(1 vote), (6)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 filet de haddock de 300 g 250 ml lait 2 pommes de terre par personne 300 g chou cuit 1/2 échalote 10 cl vin blanc + 50 cl pour le chou 10 cl crème ...
Recette Salade de lentilles à l'effeuillée de haddock

Salade de lentilles à l'effeuillée de haddock

(1 vote), (10)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 filet de haddock 225 g de lentilles vertes du puy rincées 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1/4 d'oignon rouge coupé en petits dé...
Recette Chaudrée de haddock

Chaudrée de haddock

(2 votes), (5)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 2 filets de haddock 300 g de pommes de terre coupées en cubes 150 g de poireaux émincés une poignée de poireaux émincés pour la garniture 1 c à s de b...
Recette Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion

Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion

(1 vote), (2)
Autre facile 12 min
Ingrédients: 400 g de filet de Haddock Une mangue bien mure Trois fruits de la passion Un citron vert Un bouquet de coriandre fraîche Une cuillère à café de ging...
Recette Tartine de haddock

Tartine de haddock

(1 vote), (1)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 100 g de haddock 250 g de mascarpone...
Recette Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma

Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma

(1 vote), (8)
Plat facile 10 min 37 min
Ingrédients: 1 petit chou-fleur 250 g de filet de haddock 600 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de Beaufort râpé 2 cuillères à soupe rases de maïzena 1 poignée d'amande...
Recette Parmentier de haddock fumé

Parmentier de haddock fumé

(1 vote), (1)
Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: pomme de terre un peu de lait de crème de ciboulette un haddock fumé Crumble: 50 g de beurre 70 g de farine 30 g de noisette en poudre 100 g de par...
Recette Millefeuille de betterave au haddock.

Millefeuille de betterave au haddock.

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 3 betteraves cuites et épluchées 100 g de haddock fumé 100 g de mascarpone 2 cuillères à soupe d'aneth...
Recette Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: Salade de choucroute au Wagamama et haddock poêlé, voilà la recette que j’avais décidé de cuisine ce jour-là. Rien de difficile ni d’imprévu, sans co...
Recette Riz sauté au haddock et au cresson

Riz sauté au haddock et au cresson

Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 240 gr de riz semi complet 250 gr de filet de haddock 1 botte de cresson 2 oignons tige 30 cl de lait 5 cl de sauce soja sel huile (de colza)...
Recette Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de haddock 1 gousses d'ail 5 cl de lait 700 g de patates douces 20 g de beurre 100 g de crème épaisse sel, poivre paprika huile pour friture P...


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