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Haddock 81 recettes

Préparation salée et fumée d'églefin (aiglefin ), le haddock est un poisson maigre riche en sels minéraux. Dans sa version crue, sa chair moelleuse et délicatement parfumée se déguste sous forme d'un carpaccio aux baies roses et vertes. Cuit dans du lait aromatisé aux 4 épices, il séduit les amateurs de bonne cuisine. Une salade de lentilles tiède accompagné de haddock, voilà une recette terre et mer délicieuse et appétissant. Fish pie, soupe de poisson irlandaise ou choucroute de la mer, le hadock se décline selon toutes les envies gourmandes.

Recette Parmentier de haddock

Parmentier de haddock

(3 votes), (1)
Platmoyen30 min50 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 450 g de haddock du lait 1/2 citron Sel - Poivre - Persil Gruyère Chapelure...
Recette Rillettes de haddock

Rillettes de haddock

(3 votes), (1)
Entréefacile12 min5 min
Ingrédients: - 1 filet de haddock (125 g) - 1 citron - 1 échalote - 7,5 cL de crème épaisse - ciboulette - oeufs de saumon (facultatif) - lait - poivre...
Recette Haddock tiède, sauce endives-colombo citronnée

Haddock tiède, sauce endives-colombo citronnée

(2 votes), (1)
Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - un filet de haddock d'environ 300 g - un bouillon mi-eau, mi-lait pour pocher le poisson - une endive de 200 g environ - le jus d'un demi-citron jau...
Recette Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre

Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre

(2 votes)
Platmoyen10 min60 min
Ingrédients: - 1 gros filet de haddock ou 2 petits (500/600g environ) - 1 litre de lait - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 3...
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Recette Salade de haddock et grenade à la menthe

Salade de haddock et grenade à la menthe

(1 vote)
Entréemoyen15 min5 min
Ingrédients: - 1 bouquet de salade - 4 filets de haddock - 1 grenade mûre à point - quelques feuilles de menthe - Sauce vinaigrette - 4 cuillères à soupe d'huil...
Recette Smoked haddock and leek chowder

Smoked haddock and leek chowder

(1 vote)
Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - 15 g de beurre - 3 poireaux émincés finement - 500 g de pommes de terre en des - 1 litre de lait - 400 g de haddock fume en des - ciboulette ciselée...
Recette Clafoutis au fenouil et haddock

Clafoutis au fenouil et haddock

(1 vote)
Platfacile15 min70 min
Ingrédients: - 350 g de fenouil - 1 oignon - 250 g de haddock - 1 verre de lait - 30 g de beurre - 4 oeufs - 100 g de farine - 1 cuillère à soupe d'huile de tourne...
Recette Salade au haddock mariné

Salade au haddock mariné

(1 vote)
Entréefacile2 heures0 min
Ingrédients: - un filet de haddock - une salade chicorée frisée - deux petites pommes reinette - un citron - huile de saveur neutre - vinaigre de cidre - graines d...
Recette Salade tiede de lentilles au haddock

Salade tiede de lentilles au haddock

(5 votes), (2)
Platfacile5 min21 min
Ingrédients: - 120 g de lentilles vertes du Puy - 1 grosse échalotte - 1 petit filet de haddock - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillèreà soupe d'h...
Recette Creme de lentilles et tartare de haddock

Creme de lentilles et tartare de haddock

(3 votes)
Entréefacile15 min45 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: Pour la crème: 200 g de lentilles vertes (bio pour moi) 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses d’ai...
Recette Haddock poché au lait sur lit de lentilles

Haddock poché au lait sur lit de lentilles

(3 votes)
Platfacile15 min55 min
Ingrédients: - 400 g de Haddock - 1/2 l de lait - 1 citron coupé en rondelles - 200 g de champignons - 1 oignon blanc - 1 petit choux chinois - 1 poivron vert -...
Recette Choucroute au haddock

Choucroute au haddock

(1 vote)
Platfacile15 min40 min
Ingrédients: - 1 filet de haddock de 300 g - 250 ml lait - 2 pommes de terre par personne - 300 g chou cuit - 1/2 échalote - 10 cl vin blanc + 50 cl pour le chou -...
Recette Salade de lentilles à l'effeuillée de haddock

Salade de lentilles à l'effeuillée de haddock

(1 vote)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 1 filet de haddock - 225 g de lentilles vertes du puy rincées - 1 poivron rouge - 1 cuillère à soupe de persil ciselé - 1/4 d'oignon rouge coupé en ...
Recette Chaudrée de haddock

Chaudrée de haddock

(2 votes)
Platmoyen10 min10 min
Ingrédients: 2 filets de haddock 300 g de pommes de terre coupées en cubes 150 g de poireaux émincés une poignée de poireaux émincés pour la garniture 1 c à s de b...
Recette Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion

Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion

(1 vote)
Autrefacile12 min0 min
Ingrédients: - 400 g de filet de Haddock - Une mangue bien mure - Trois fruits de la passion - Un citron vert - Un bouquet de coriandre fraîche - Une cuillère à c...
Recette Tartine de haddock

Tartine de haddock

(1 vote)
Apéritiffacile10 min0 min
Ingrédients: - 100 g de haddock - 250 g de mascarpone...
Recette Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma

Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma

(1 vote)
Platfacile10 min37 min
Ingrédients: - 1 petit chou-fleur - 250 g de filet de haddock - 600 ml de lait 1/2 écrémé - 20 g de Beaufort râpé - 2 cuillères à soupe rases de maïzena - 1 poign...
Recette Parmentier de haddock fumé

Parmentier de haddock fumé

(1 vote)
Autrefacile15 min30 min
Ingrédients: - pomme de terre - un peu de lait - de crème - de ciboulette - un haddock fumé Crumble: - 50 g de beurre - 70 g de farine - 30 g de noisette en poud...
Recette Millefeuille de betterave au haddock.

Millefeuille de betterave au haddock.

Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 3 betteraves cuites et épluchées - 100 g de haddock fumé - 100 g de mascarpone - 2 cuillères à soupe d'aneth...
Recette Rôti de cabillaud et de haddock, sauce moutarde.

Rôti de cabillaud et de haddock,sauce moutarde.

Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - 600 g de cabillaud en filet - 200 g de haddock - 2 dl de vin blanc sec - 2 dl d'eau du fumet de poisson déshydraté - 150 g de beurre - 100 g de crèm...
Recette Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Haddock poêlé, salade de choucroute au wagamama.

Platmoyen10 min10 min
Ingrédients: Salade de choucroute au Wagamama et haddock poêlé, voilà la recette que j’avais décidé de cuisine ce jour-là. Rien de difficile ni d’imprévu, sans co...
Recette Riz sauté au haddock et au cresson

Riz sauté au haddock et au cresson

Platfacile12 min10 min
Ingrédients: - 240 gr de riz semi complet - 250 gr de filet de haddock - 1 botte de cresson - 2 oignons tige - 30 cl de lait - 5 cl de sauce soja - sel - huile (de...
Recette Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 500 g de haddock - 1 gousses d'ail - 5 cl de lait - 700 g de patates douces - 20 g de beurre - 100 g de crème épaisse - sel, poivre - paprika - huil...
Recette Velouté de butternut, mousse de haddock

Velouté de butternut, mousse de haddock

Platfacile12 min20 min
Ingrédients: - 600 g de courge Butternut épluchée et épépinée - 1 oignon - 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 L d'eau - 2 cubes de bouillon de légumes - 10 c...
Recette Salade de choucroute crue au haddock

Salade de choucroute crue au haddock

Entréefacile12 min5 min
Ingrédients: - 1 litre de lait - 500 g de haddock soit 2 filets " env" - 500 g de choucroute crue - 6 cuillères à soupe d 'huile de pépins de courge - 3 cuillères ...


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