Haddock

64 recettes

Préparation salée et fumée d'églefin (aiglefin ), le haddock est un poisson maigre riche en sels minéraux. Dans sa version crue, sa chair moelleuse et délicatement parfumée se déguste sous forme d'un carpaccio aux baies roses et vertes. Cuit dans du lait aromatisé aux 4 épices, il séduit les amateurs de bonne cuisine. Une salade de lentilles tiède accompagné de haddock, voilà une recette terre et mer délicieuse et appétissant. Fish pie, soupe de poisson irlandaise ou choucroute de la mer, le hadock se décline selon toutes les envies gourmandes.

Haddock au curry, écrasée de pommes de terre et gingembre

(4 votes), (1) , (55)

Plat moyen 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 gros filet de haddock ou 2 petits (500/600g environ) 1 litre de lait 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 3...

Parmentier de haddock

(3 votes), (1) , (28)

Plat moyen 30 min 50 min

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 450 g de haddock du lait 1/2 citron Sel - Poivre - Persil Gruyère Chapelure

Rillettes de haddock

(3 votes), (1) , (10)

Entrée facile 12 min 5 min

Ingrédients: 1 filet de haddock (125 g) 1 citron 1 échalote 7,5 cL de crème épaisse ciboulette oeufs de saumon (facultatif) lait poivre

Haddock tiède, sauce endives-colombo citronnée

(2 votes), (1) , (14)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: un filet de haddock d'environ 300 g un bouillon mi-eau, mi-lait pour pocher le poisson une endive de 200 g environ le jus d'un demi-citron jaune...

Chaudrée de haddock

(1 vote), (8)

Plat moyen 10 min 10 min

Ingrédients: 2 filets de haddock 300 g de pommes de terre coupées en cubes 150 g de poireaux émincés une poignée de poireaux émincés pour la garniture 1 c à s...

Salade de haddock et grenade à la menthe

(1 vote), (9)

Entrée moyen 20 min 200 kcal

Ingrédients: 1 bouquet de salade 4 filets de haddock 1 grenade mûre à point quelques feuilles de menthe Sauce vinaigrette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4...

Effiloché de haddock sauce tomate - recette express

(1 vote), (9)

Plat facile 50 min 191 kcal

Ingrédients: un filet de haddock 200 ml de coulis de tomates 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 1 feuille de laurier 1/2...

Cake carottes & haddock, épicé de curcuma & graines de moutarde

(1 vote), (1) , (5)

Autre facile 30 min 1 h 2 m

Ingrédients: 200 g de haddock (poids net) 1 yaourt velouté 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 3 oeufs 150 g de farine 1...

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Clafoutis au fenouil et haddock

(1 vote), (8)

Plat facile 15 min 1 h 10 m

Ingrédients: 350 g de fenouil 1 oignon 250 g de haddock 1 verre de lait 30 g de beurre 4 oeufs 100 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel et...

Salade au haddock mariné

(1 vote), (11)

Entrée facile 2 heures 221 kcal

Ingrédients: un filet de haddock une salade chicorée frisée deux petites pommes reinette un citron huile de saveur neutre vinaigre de cidre graines de...

Salade tiede de lentilles au haddock

(6 votes), (2) , (59)

Plat facile 26 min 134 kcal

Ingrédients: 120 g de lentilles vertes du Puy 1 grosse échalotte 1 petit filet de haddock 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillèreà soupe d'huile...

Filets de haddock aux haricots coco

(4 votes), (2) , (157)

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: 800 g de filet de haddock 500 g de haricots coco 100 g de poitrine fumée maigre 3 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat 1...

Creme de lentilles et tartare de haddock

(3 votes), (208)

Entrée facile 15 min 45 min

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: Pour la crème: 200 g de lentilles vertes (bio pour moi) 1 carotte 1 branche de céleri 2 gousses dail 15 cl de crème...

Haddock poché au lait sur lit de lentilles

(3 votes), (7)

Plat facile 15 min 55 min

Ingrédients: 400 g de Haddock 1/2 l de lait 1 citron coupé en rondelles 200 g de champignons 1 oignon blanc 1 petit choux chinois 1 poivron vert Gingembre...

Salade de lentilles à l'effeuillée de haddock

(1 vote), (15)

Plat facile 45 min 415 kcal

Ingrédients: 1 filet de haddock 225 g de lentilles vertes du puy rincées 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1/4 d'oignon rouge coupé en petits...

Choucroute au haddock

(2 votes), (13)

Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 1 filet de haddock de 300 g 250 ml lait 2 pommes de terre par personne 300 g chou cuit 1/2 échalote 10 cl vin blanc + 50 cl pour le chou 10 cl...

Millefeuille de betterave au haddock.

(1 vote), (2)

Entrée facile 10 min 213 kcal

Ingrédients: 3 betteraves cuites et épluchées 100 g de haddock fumé 100 g de mascarpone 2 cuillères à soupe d'aneth

Carpaccio de haddock à la mangue et aux fruits de la passion

(1 vote), (3)

Plat facile 12 min 243 kcal

Ingrédients: 400 g de filet de Haddock Une mangue bien mure Trois fruits de la passion Un citron vert Un bouquet de coriandre fraîche Une cuillère à café de...

Tartine de haddock

(1 vote), (2)

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: 100 g de haddock 250 g de mascarpone

Gratin de haddock et de chou-fleur au curcuma

(1 vote), (14)

Plat facile 47 min 532 kcal

Ingrédients: 1 petit chou-fleur 250 g de filet de haddock 600 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de Beaufort râpé 2 cuillères à soupe rases de maïzena 1 poignée...

Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

(1 vote), (1) , (4)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 500 g de haddock 1 gousses d'ail 5 cl de lait 700 g de patates douces 20 g de beurre 100 g de crème épaisse sel, poivre paprika huile pour friture...