Carbonnade flammande

Ingrédients

• 600g de boeuf (viande pour boeuf bourguignon par exemple)
• 2 gros oignons
• 1L de bière ambrée ou brune
• 3 tranches de pain d'épices
• 1 cuillère à café de cassonnade
• huile, sel et poivre

Préparation

• Mettre de l'huile de tournesol dans une poèle et faire dorer la viande de tous les côtés.
  Réserver la viande.
• Remettre de l'huile, pour faire dorer les oignons (sans les noicir).
• Dans une cocotte, mettre les oignons, la viande, mouiller le tout avec 1L de bière.
• Ajouter les tranches de pain d'épices émiettées, du sel, du poivre et la cuillère de cassonnade.
• Laisser mijoter 2 heures.
• Servir avec des frites fraîches et une bonne bière.

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