Carbonnade flammande

Name: Carbonnade flammande
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 600g de boeuf (viande pour boeuf bourguignon par exemple); 2 gros oignons; 1L de bière ambrée ou brune; 3 tranches de pain d'épices; 1 cuillère à café de cassonnade; huile, sel et poivre

La carbonnade flamande avec une sauce parfaite grâce aux ingrédients utilisés, en plus quand elle est bien préparée, c'est délice.

Plat

2 parts

10 min

2 heures

facile

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25

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Ingrédients

600g de boeuf (viande pour boeuf bourguignon par exemple)
2 gros oignons
1L de bière ambrée ou brune
3 tranches de pain d'épices
1 cuillère à café de cassonnade
huile, sel et poivre

Préparation

Mettre de l'huile de tournesol dans une poèle et faire dorer la viande de tous les côtés.
Réserver la viande.
Remettre de l'huile, pour faire dorer les oignons (sans les noicir).
Dans une cocotte, mettre les oignons, la viande, mouiller le tout avec 1L de bière.
Ajouter les tranches de pain d'épices émiettées, du sel, du poivre et la cuillère de cassonnade.
Laisser mijoter 2 heures.
Servir avec des frites fraîches et une bonne bière.

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