Faites suer les oignons et une pomme dans la graisse d'oie ( ici une huile d'olive ligurienne) et ajoutez une peu de cumin, du laurier et des baies de genevières.
Ensuite ajoutez le chou, verser toujours l'eau bouillante sur la choucroute crue, comme ça, elle est moins acide.
Ensuite, versez un peu de bière blonde sur la choucroute et portez à l'ébullition.
Ajoutez aussi un peu de poitrine et des travers de porc demi sel.
Ensuite, couvrez et continuer la cuisson à 150° au four pendant une bonne heure et demi.
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Voici LE plat mijoté à tester à tout prix!
La bière Code Blond: un cadeau tombée du ciel!
La cuisine d'Alsace: tradition régionale et saveurs d'ailleurs
Commentaires des membres:
La recette est complète ???? Si oui c'est NUL !