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Choucroute à la bière - sauerkraut mit bier

Plat
2 parts
15 min
1 h 35 m
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Choucroute à la bière - Sauerkraut mit Bier
    Faites suer les oignons et une pomme dans la graisse d'oie ( ici une huile d'olive ligurienne) et ajoutez une peu de cumin, du laurier et des baies de genevières.
  • Etape 2 - Choucroute à la bière - Sauerkraut mit Bier
    Ensuite ajoutez le chou, verser toujours l'eau bouillante sur la choucroute crue, comme ça, elle est moins acide.
  • Ensuite, versez un peu de bière blonde sur la choucroute et portez à l'ébullition.
  • Etape 4 - Choucroute à la bière - Sauerkraut mit Bier
    Ajoutez aussi un peu de poitrine et des travers de porc demi sel.
  • Etape 5 - Choucroute à la bière - Sauerkraut mit Bier
    Ensuite, couvrez et continuer la cuisson à 150° au four pendant une bonne heure et demi.

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09/02/2012

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