Chow mein à la cantonaise

Name: Chow mein à la cantonaise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g (1 livre) de fines nouilles chinoises aux oeufs; 3 cuillères à soupe d'huile de soya; 1 poitrine de volaille finement émincé; 250 g (1/2 lb) de crevettes moyennes fraîches décortiquées; 2 carottes émincées en fins biseaux; 250 ml (1 tasse) de mini Bok Choy; 3 branches de brocolis; 1 branche de céleri coupée en fins biseaux; 1 poivron rouge coupé en fines juliennes; 1 petit oignon rouge coupé en deux puis émincé en fins quartiers; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 cuillère à soupe de gingembre frais hachée finement; 2 cuillères à soupe de Tamari; 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 15cl d'eau; Sel et poivre du moulin au goût

Plat

facile

25 min

Le Chow Mein à la Cantonaise est un plat sauté composé de fines nouilles chinoises aux œufs, agrémentées de morceaux de poulet, crevettes fraîches et un mélange coloré de légumes croquants comme le bok choy, brocolis, carottes et poivron rouge. La cuisson rapide au wok avec une sauce savoureuse à base de tamari, sauce aux huîtres et gingembre donne un plat équilibré et parfumé. Dégustez ce plat aux textures fondantes et croquantes, relevé par des notes umami et épicées qui éveillent les papilles.

Vous allez aimer

Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Cuire d'abord les nouilles al dente. Égoutter.
Fouetter ensemble, la sauce aux huîtres, le Tamari, l'eau et la fécule de maïs. Réserver.
Chauffer l'huile dans le Wok. Ajoutez l'ail, le gingembre, et les légumes. Faire sauter 3 minutes.
Ajoutez le poulet et cuire 3 minutes.
Incorporer ensuite les crevettes, tourner fréquemment le mélange et laissez cuire 3 minutes.
Versez le mélange de sauce et de fécule de maïs et incorporez les nouilles.
Mélangez et cuire 2 minutes supplémentaires. Saler et poivrer au goût. Servir aussitôt.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

FAQ ❓

Comment rendre mes nouilles Chow Mein encore plus savoureuses?

Vous pouvez ajouter des épices comme le poivre de Sichuan ou des flocons de piment pour rehausser la saveur de votre plat.

Quelle est la meilleure façon de cuire les nouilles pour le Chow Mein?

Il est recommandé de cuire les nouilles al dente pour qu'elles conservent une bonne texture lors de la cuisson au wok.

Peut-on remplacer les crevettes dans cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ou d'autres protéines comme le porc ou le bœuf selon vos préférences.

Quels légumes puis-je ajouter au Chow Mein?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des pois mange-tout, des champignons ou des haricots verts pour plus de couleur et de nutrition.

Combien de temps peut-on conserver le Chow Mein au réfrigérateur?

Le Chow Mein peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.