Ptitchef

Cipâte

Plat
4 parts
20 min
5 heures
facile

Ingrédients

4

Pâte :

Matériel

Préparation

  • Pâte :
    Mélanger touts les ingrédients de la pâte et réserver.
  • Mélanger les 7 premiers ingrédients et faire mariner toute la nuit. Rectifier l'assaisonnement.
  • Dans une grande cocotte, déposer la pâte afin de couvrir toute celle-ci, y déposer :
    rang de viandes
    rang de pommes de terre en escalope
    rang de pâte
    rang de viandes
    rang de pommes de terre en escalope
    rang de pâte
    Perforer au centre de la pâte et y verser délicatement le bouillon de poulet.
  • Cuire 60 minutes à 350°F (180°C) puis environ 4 heures à 300°F (150°C) en vérifiant souvent pour qu'il ne manque pas de liquide.


Photos

Cipâte, photo 1
Cipâte, photo 2
Cipâte, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

20/03/2012

Merci de cette recette! Elle m'a bien guidée bien que j'y ai mis du chevreuil, de l'oie et du boeuf pour tenter de me rapprocher de toutes les versions entre gibier et viande plus régulière. J'ai trouvé votre version assez santé par comparaison. Merci encore!

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19/12/2011

Moi, je n'ai pas mis de pâte au fond de la rôtissoire, cuit découvert 1h à 350F et couvert 4h à 300F et je rajoute du bouillon au besoin =)

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