Halawa bel jebneh

Name: Halawa bel jebneh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 4 personnes; Pour la pâte; 10 cl d'eau; 50 gr de sucre; 50 gr de semoule fine; 120 gr de mozzarella; Pour le sirop; 1 verre d'eau; 1,5 verre de sucre; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à caféde fleur d'oranger; 1 pot de ricotta; Pistaches concassées

Plat

facile

30 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Préparez la pâte. Portez l'eau et le sucre à ébullition. Ajoutez la semoule et portez de nouveau à ébullition.
Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux et laissez fondre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez sur la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur 1/2 cm et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre. Versez l'eau, le sucre, le jus de citron et la fleur d'oranger dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 15 minutes.
Badigeonnez la pâte de sirop de sucre puis découpez la en petits rectangles.
Mettez au centre de chaque rectangle une cuillère à café de ricotta avant de rouler la pâte sur elle-même.
Avant de servir, nappez de sirop et saupoudrez de pistaches concassées.