Civet de biche non mariné exellent

Ingrédients

• 1/2 kg ( mais vous pouvez mettre 1 kg! il y avait beaucoup de sauce!)
• 100 g de lardons fumés
• 100 g de champignons ( ce que vous aimez!! moi, j'ai mis des normaux de paris)
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 feuilles de laurier, thym,sel et poivre
• 5 baies de genièvre
• 1 demi litre de vin
• 1 demi litre de bouillon de veau
• 1 pointe de concentré de viande
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre fin
• Des airelles
• Un peu de farine
• 2 cuillères à soupe de gelée de groseille