-
Home
-
Recettes
-
Recette de marinade
-
Civet de biche non mariné exellent
Civet de biche non mariné exellent
Faire une recette de civet de biche!! il est vraiment excellent!
-
(4.3/5 - 44 votes)
-
11
-
201
Préparation
-
Faire revenir la viande avec l'oignon, la carotte, la feuille de laurier
saler et poivrer. Saupoudrer de farine
-
Ajouter le vin et le bouillon, la gelée de groseille, les épices
cuire 1 heure 30 à 2 heures tout doucement!
-
Cuire les oignons grelots dans un peu d'eau avec une noix de beurre et deux cuillères à soupe de sucre.
-
Laisser caraméliser. Cuire les champignons et réserver le tout. Cuire les pommes après avoir enlever le trognon avec le vide pomme sans la trouer ! il faut la couper en deux.
-
Les cuire dans du beurre et un peu de sucre et laisser caraméliser un peu.
-
Mettre un peu dans la poêle a coté des pommes avec un peu de sucre dessus! lorsque la viande est cuite, la sortir de la casserole et passer la sauce.
-
Ajouter alors les lardons, les champignons,deux cuillères d'airelles, les oignons grelots et recuire 1/4 heure.
si la sauce n'est pas liée assez, vous pouvez la lier avec de la maizéna dans un rien d'eau ( tout dépend de la farine que vous avez mis au début de la recette!)
ajouter une bonne cuillère de crème fraîche épaisse.
elle est vraiment très bonne!!
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
A au jardin des délices
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Crozes Hermitage rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Pommard
Bourgogne, Rouge
Bourgueil
Centre - Val de Loire, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres (11):
Excellente recette
Tres bon est pas tros copliqué BRAVO
J'ai adoré et en plus pas difficile à réaliser. Merci
Bravo pour cette recette sans marinade excellent!!!!
Recette facile à la portée de tout le monde
Un menue parfait pour un reveillon
Déjà essayé l'année dernière, hé hop on remet cela cette année :o)
Je pense a l'essayer pour Noel
Çà a l'air alléchant! Je vais me lancer
J aime !!! a refaire....