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Civet de biche non mariné exellent

Plat
2 parts
15 min
2 heures
moyen
Faire une recette de civet de biche!! il est vraiment excellent!

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Civet de biche non mariné exellent
    Faire revenir la viande avec l'oignon, la carotte, la feuille de laurier
    saler et poivrer. Saupoudrer de farine
  • Etape 2 - Civet de biche non mariné exellent
    Ajouter le vin et le bouillon, la gelée de groseille, les épices
    cuire 1 heure 30 à 2 heures tout doucement!
  • Etape 3 - Civet de biche non mariné exellent
    Cuire les oignons grelots dans un peu d'eau avec une noix de beurre et deux cuillères à soupe de sucre.
  • Laisser caraméliser. Cuire les champignons et réserver le tout. Cuire les pommes après avoir enlever le trognon avec le vide pomme sans la trouer ! il faut la couper en deux.
  • Les cuire dans du beurre et un peu de sucre et laisser caraméliser un peu.
  • Mettre un peu dans la poêle a coté des pommes avec un peu de sucre dessus! lorsque la viande est cuite, la sortir de la casserole et passer la sauce.
  • Ajouter alors les lardons, les champignons,deux cuillères d'airelles, les oignons grelots et recuire 1/4 heure.
    si la sauce n'est pas liée assez, vous pouvez la lier avec de la maizéna dans un rien d'eau ( tout dépend de la farine que vous avez mis au début de la recette!)
    ajouter une bonne cuillère de crème fraîche épaisse.
    elle est vraiment très bonne!!
Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
A au jardin des délices

Photos

Civet de biche non mariné exellent, photo 1
Civet de biche non mariné exellent, photo 2
Civet de biche non mariné exellent, photo 3
Civet de biche non mariné exellent, photo 4
Civet de biche non mariné exellent, photo 5
Civet de biche non mariné exellent, photo 6
Civet de biche non mariné exellent, photo 7
Civet de biche non mariné exellent, photo 8

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage rouge Vallée du Rhone, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Bourgueil Centre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (11):

grd.tournay, 24/03/2015

Excellente recette

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22/12/2013

Tres bon est pas tros copliqué BRAVO

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Phile
Phile, 27/06/2013

J'ai adoré et en plus pas difficile à réaliser. Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
DAN28, 14/12/2019

Bravo pour cette recette sans marinade excellent!!!!

(0) (0) Signaler
06/12/2013

Recette facile à la portée de tout le monde

(0) (0) Signaler
31/12/2012

Un menue parfait pour un reveillon

(0) (0) Signaler
25/12/2012

Déjà essayé l'année dernière, hé hop on remet cela cette année :o)

(0) (0) Signaler
08/12/2012

Je pense a l'essayer pour Noel

(0) (0) Signaler
04/11/2012

Çà a l'air alléchant! Je vais me lancer

(0) (0) Signaler
02/11/2012

J aime !!! a refaire....

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