Comme un "coq en pâte"

Ingrédients

• 2 escalopes de dinde
• 1 pâte feuilletée
• 50 g de poudre de noisette
• 100 g de fromage demi-sel (de type Saint-Moret)
• 25 g de crème fraîche épaisse½
• oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d'herbes de ciboulette
• estragon
• persil
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• ½ cuillère à café de paprika
• Sel, poivre