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Cubes de porc à la créole

Plat
4 parts
10 min
90 min
facile
Un excellent plat légèrement sucré et avec l'ajout des ananas, ça donne un bon goût tropical! Divin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 ½ à 2 livres (env. 2 kg ou moins) de cubes de porc

2 cuillères à soupe d'huile

1 oignon haché

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)

1 cuillère à thé (cc) de sel

½ cuillère à thé (cc) de poivre

2 cuillères à soupe de vinaigre (moi vinaigre de riz)

2 cuillères à soupe de sauce soya

1/3 tasse (80 ml) de ketchup

1/3 tasse (80 ml) d?eau

1 boîte d'ananas 14 onces (398 ml) en morceaux (réservez le jus)

1 piment vert/ou rouge ou les 2, coupé en lanière

1 boîte de champignons tranchés

Préparation

  • Faire brunir le porc et l'oignon dans l'huile.
  • Combiner la cassonade, le sel, le poivre, le vinaigre, la sauce soya, le ketchup, le jus d'ananas, la fécule de maïs et l'eau, incorporer à la viande, bien mélanger.
  • Cuire au four à 325° (165° C) 1 heure 30 minutes environ.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas, le piment, et les champignons.
  • Servir accompagné d'une purée de pommes de terre, ou de nouilles aux œufs et légumes au choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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