1) Découper le poulet en lanières de 1 cm de large. Le faire dorer une minute dans de l'huile neutre chaude avec l'ail. Réserver. Faire dorer les amandes et les oignons, puis verser le soja et le citron, laisser bouillonner une minute et remettre le poulet deux-trois minutes pour finir de le faire cuire.
Servir avec du riz blanc et un peu de coriandre fraîche.
2) Faire fondre le beurre et le chocolat très doucement.
Dans un bol, battre les œufs, le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène. Quand le chocolat à quelque peu refroidi, le verser sur les œufs tout en battant. Réserver jusqu'au moment du dessert.
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et fariner deux tasses ou ramequins. Verser l'appareil dedans et enfourner pour 10-12 minutes.
Servir encore chaud et se pâmer de plaisir.
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