Ptitchef

Endives sucrées-salées aux épices douces

Plat
2 parts
10 min
19 min
facile
Une recette exceptionnellement bonne et réalisable dans un peut de temps. MIAM!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 endivettes (ou 4 petites endives)

1/4 de cuillère à café de muscade moulu

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

1/4 de cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

Sel - Poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de miel

1 verre de jus d'orange frais.

Préparation

  • Couper les endives en deux, et enlever le cœur.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer une noisette de beurre. Poêler les endives pendant 4 minutes à feu vif, en les retournant pour les faire légèrement dorer.
  • Mélanger le miel, le sucre, la sauce soja, les épices et le jus d'orange. Verser sur les endives.
  • Baisser le feu, couvrir la sauteuse, et laisser cuire pendant 10 minutes.
  • Enlever le couvercle, et augmenter le feu pour faire réduire la sauce qui va caraméliser avec les endives. Mélanger souvent.
  • Au bout de 5 minutes, il ne restera plus de jus, et les endives seront cuites et prêtes à accompagner un morceau de viande grillée, ou un poisson.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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