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Goulash de boeuf et polenta ou comment faire l'europe dans un chaudron..

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile
Voici la recette qui vous réchauffent et vous aident à traverser le froid.C'est un plat de saveur!Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,2 kg de boeuf à bourguignon

1 grande boite de concentré de tomate

200 g d'oignons éminces

200 g de lardons fumés

2 gousses d'ail

2 l de bouillon de boeuf

Sel


une feuille de laurier

paprika

un sachet de polenta

huile de tournesol

Préparation

  • Dans une cocotte faire revenir les lardons et les oignons dans un peu d'huile de tournesol.Réserver.
  • Couper la viandes en gros cubes et la faire dorer.
  • Remettre les lardons et les oignons avec la viande, ajouter le concentré de tomates.
  • Ajouter l'ail, bien remuer et couvrir avec le bouillon.
    Saler, poivrer, ajouter le laurier et saupoudrer de paprika.
  • Laisser mijoter longtemps, longtemps ou si vous êtes pressés une heure et quinze minutes à la cocottes minute.
  • Préparer ensuite la polenta en la faisant cuire dans de l'eau salée.
    Une fois cuite, débarrasser dans un saladier.
    Le couvrir d'une assiette 3 minutes et retourner le saladier sur l'assiette.
  • Servir la viande accompagnée d'une tranche de polenta.
    Pour le lendemain, la viande sera réchauffée et la polenta pourra être grillée en tranche à la poêle.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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