Ptitchef

Gratin dauphinois au bacon

Plat
5 parts
10 min
45 min
moyen
268 Kcal
Oui je le sais "les puristes" ne seront pas d'accord avec le titre de cette recette,il n'y a pas de bacon dans un gratin dauphinois, il y a juste des pomme de terre, lait et crème !!
mais je ne savais pas comment appeler cette recette,j'ai quand même respectée la façon de faire le gratin, j'y ai juste rajouté une tranche de bacon.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
(j'ai fait 7 mini cocottes)


20 cl de lait

10 cl de crème

7 tranches de bacon

1 gousse d'ail

noix de muscade (j'ai mis au "pif")

1 gousse d'ail

sel et poivre

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).
  • Faire bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette préparation à tendance à “ attacher ”).
  • Mettre dans des minis cocottes beurrées, verser une partie des pommes de terre à la crème, une tranche de bacon puis le reste de pomme de terre disposer le beurre en petites parcelles et mettre à four doux (thermostat 6) pendant 45 minutes.

Photos

Gratin Dauphinois au bacon, photo 1Gratin Dauphinois au bacon, photo 2Gratin Dauphinois au bacon, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 259g
Calories: 268Kcal
  • Glucides: 39.6g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge


Vidéo associée

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