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Carottes parmentier au gratin

Par agnesfagnesf
(4.05/5 - 41 votes)
13 commentaires


Ingrédients

750 g de carottes

750 g de pommes de terre

2 oeufs entiers

200 g de crème fraîche

50 g de beurre

muscade

gruyère râpé

sel et poivre

Préparation

Un petit gratin simple et rapide au bon goût de carotte, qui accompagnera toutes vos viandes grillées ou en sauce.
Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Lavez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Laissez-les cuire 1/2 heure env ou 10 min selon le mode de cuisson choisi.

Egouttez-les bien. Réduisez en purée, les carottes et les pommes de terre cuites. Incoporez-y les oeufs entiers, la crème fraîche et un peu de noix de muscade. Goûtez et si besoin, rectifiez l'assaisonnement.

Beurrez un plat à gratin. Versez dedans la purée de carottes et de pdt. Parsemez de noisettes de beurre et du gruyère râpé. Faites gratiner au four pendant 15 min env.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

462Kcal23%

Calories

41.4g14%

Glucides

27.1g42%

Lipides

17.4g87%

Gras sat.

10.3g21%

Protéines

5.5g22%

Fibres

11.1g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 381g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres (13):

lalla, 22/02/2011

Super ce plein de vitamines - facile à faire manger aux enfants qui n'aiment pas les légumes - merci agnest

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chouette38
chouette38, 22/02/2013

Jje ne savais pas quoi faire des carottes qui me restaient, je vais essayer demain midi

(0) (0) Abuse
28/10/2012

Beaucoup de laisser au hasard................recette pas précise

(0) (0) Abuse
Eglantine13
Eglantine13, 24/02/2011

Je ne savais suoi faire justement, merci!!!!

(0) (0) Abuse
13/04/2016

Fait avec du potiron congelé mais bof....

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
10/06/2013

Tré tré bon ce gratin de carotte =)

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
suzydesnoels, 23/02/2011

Je vais essayer demain midi
merci

(0) (0) Abuse
nioucha3, 08/05/2012

TRES TRES BONNE RECETTE J AI ADOREE

(0) (0) Abuse
calinou, 22/02/2011

Ca à l'air bon a essayer

(0) (0) Abuse
11/11/2013

Sublime!....à refaire

(0) (0) Abuse

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