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Gratin pommes de terre-poireaux-carottes

Plat
6 parts
20 min
40 min
facile
759 Kcal
Un gratin bien garni et végétarien !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,400 kg de pommes de terre pelées et taillées en fines rondelles

l'équivalent de deux poireaux émincés et congelés (du jardin)

8 carottes coupées en fines rondelles

2 oignons émincés

150 g de gruyère râpé

2 oeufs

30 cl de lait

50 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'ail haché

2 cuillères à soupe de curry

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire revenir les oignons quelques instants, ajouter les
    carottes, le poireau et la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le lait et le curry.
  • Mettre à préchauffer le four à 210 °(thermostat 7).
  • Disposer dans un plat à gratin, une partie des pommes de terre avec l'ail émincé, alterner avec une couche de légumes, une couche de pomme de terre une autre couche de légumes et finir par une dernière couche de pommes de terres.
  • A chaque couche de légume répartir un peu de préparation lait, œufs et
    finir le reste pour recouvrir le gratin.
  • Couvrir et laisser cuire au four 30 minutes, puis découvrir et faire gratiner.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
AAngy81

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 547g
Calories: 759Kcal
  • Glucides: 60.6g
  • Lipides: 46.9g
  • Gras sat.: 31.2g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 15.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 31

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin pommes de terre-poireaux-carottes, photo 1Gratin pommes de terre-poireaux-carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour, faut-il cuire les pommes de terre avant ? Merci et bonne journée !! Nadège

Réponse:

Bonjour, les pommes de terre sont à mettre crues. Il faut cependant vérifier la cuisson avec un couteau. Le temps de cuisson peut être un peu plus long selon l'épaisseur des pommes de terre.

30 cl combien en tasse

Réponse:

Un peu plus de la moitié.




Commentaires des membres (12):

stellacat, 17/03/2019

Bravo pour cette recette équilibrée. Ma petite tribu a adoré!!

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valle_d2018, 14/11/2018

Excellent

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babare, 16/02/2017

Il est nécessaire de faire suer dans du beurre ou du saindoux les poireaux au moins 20' les assaisonnants , ils en perdent le goût prononcé; mettre une cuillerée a soupe de sucre pour le côté aigre cela adoucis attention ils diminuent alors ajouter le double de poireau crue en plus, entre les couches d'ingrédients dispersez du gruyère ou comté etc etc c'est liant .
excellent pour des plats rôties , en accompagnement
bonne appétits les amis Babare

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
Marisena, 02/12/2018

Pas mal mais il faut, à mon avis, augmenter les p.de terre par rapport aux carottes, et augmenter également le lait/oeuf/crème

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annie, 13/11/2018

Ça donne envie de le faire

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angeliquel, 13/11/2018

Dans un four a 210 degres reste il encore quelques vitamines ?

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Noëlle, 12/11/2018

J'en salive déjà

(0) (0) Signaler
12/11/2018

Merci pour cette recette,qui a l'air super bonne,je vais l'essayer

(0) (1) Signaler
nicouchoco, 12/11/2018

Donne envie !

(0) (2) Signaler
elinaott, 12/11/2018

Merci pour cette excellente cette équilibrée et que tout le monde aime.

(0) (1) Signaler

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