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Gratin de fruits de mer

Voici un excellent gratin tout en saveur qui regorge plein de bons fruits de mer. Et avec les pommes de terre, ça donne un mets encore plus complet!
Plat
4 parts
15 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer un moule à soufflé de 8 ou 9 pouces (20 ou 23 cm) de diamètre avec 1 cuillère à thé (cuillère à café) de beurre.
  • Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter le crabe, le homard et les crevettes; faire revenir à feu doux 2 minutes.
  • Ajouter la farine; mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la crème, le lait et le vin blanc ou le bouillon pour poisson et fruits de mer; porter à ébullition en remuant constamment.
  • Réduire la chaleur du feu et cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule; couvrir avec la moitié des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer, puis ajouter la moitié des oignons et du fromage. Répéter les opérations dans le même ordre.
  • Cuire au four environ 1 heure. Parsemer de ciboulette avant le service.

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Photos

Gratin de fruits de mer, photo 1
Gratin de fruits de mer, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

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