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Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux

Plat
8 parts
20 min
25 min
moyen
237 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500gr d'un cocktail de fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, calamars, vongoles)

2 blancs de poireaux

2 grosses pommes de terre

2 verres de vin blanc

80 gr de fromage râpé (emmental ou gruyère)

1 bouquet de persil

2 gousses d'ail


Sel et poivre

1 Sauce Béchamel

Préparation

  • Commencer par préparer une Sauce Béchamel.

    Préchauffer le four à 200°.

    Mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, dans de l'eau salée.

    Couper les blancs de poireaux en rondelles, mettre dans une cassolette allant pour le four, un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail et du persil haché et faire suer le tout. Ajouter les fruits de mer. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.

    Verser le vin blanc, porter à ébullition pour ôter l'acidité du vin, baisser le feu, verser la sauce béchamel.

    Parsemer de gruyère ou d'emmental râpé. Incorporer délicatement les pommes de terre cuites coupées en rondelles.

    Enfourner durant environ 25 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux, photo 1
Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux, photo 2
Gratin de Fruits de Mer aux Poireaux, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:

Les fruits de mer faut-il les décongeler et les cuire avant .?

Réponse:

Les décongeler, sinon ils perderaient trop d'eau.




Commentaires des membres:

muriel75020, 15/01/2013

Ohh oui

(0) (0) Signaler
14/10/2012

C'est un excellent plat qui peut s'accompagner avec une salad ; je vais l'essayer ce soir merci

(0) (0) Signaler

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