Nettoyer les fenouils, couper en lamelles (en enlevant bien sûr les branches vertes et le cul (la racine) qui est trop dur.
Cuire dans un fait-tout avec un peu d'eau et du citron (coupé en quart) pour qu'ils ne noircissent pas, et pour cela mettre un couvercle pour garder la condensation.
Remuer de temps en temps.
Rajouter des lardons qui cuisent donc en même temps sans brûler, toujours en remuant de temps en temps.
Rajouter du poivre, pas trop de sel voire pas du tout en fonction des lardons.
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