Ptitchef

Kebbé b?labaniyé

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,5 kg de yaourt nature

700 g de viande de mouton ou d’agneau avec os

100 g de riz rond

de la menthe séchée

quelques gousses d’ail

sel

Préparation

  • Etape 1 - Kebbé b?labaniyé
    Humidifier vos mains. Prendre une petite boule de pâte, creuser avec l’index de la main droite. Farcir.
  • Etape 2 - Kebbé b?labaniyé
    Refermer la boule puis la rouler entre vos 2 mains, pour obtenir une forme bien ronde.
  • Etape 3 - Kebbé b?labaniyé
    Faire revenir la viande puis couvrir d’eau et porter à ébullition. Saler, poivrer. Retirer le morceau de viande et le désosser. Couper en morceaux. Réserver.
  • Etape 4 - Kebbé b?labaniyé
    Laver 100 g de riz . Le faire cuire dans 3 verres du bouillon précédent.
  • Etape 5 - Kebbé b?labaniyé
    Dans le mélange riz bouillon, incorporer petit à petit les pots de yaourt. Casser un oeuf dans cette sauce et mélanger.
  • Etape 6 - Kebbé b?labaniyé
    Diluer 1 cuillère à soupe de maïzena dans un peu de liquide puis l’ajouter au mélange.
  • Sur feu moyen, mélanger constamment avec une cuillère en bois jusqu’au premier bouillon.
  • Piler de l’ail. Hors du feu, ajouter l’ail et de la menthe séchée. Servir avec les boulettes de kebbé préalablement réchauffées.



Commentaires des membres:

16/08/2013

Moi j'adore

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22/12/2012

Kebbé

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13/11/2012

Je l'aime

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