Ptitchef

La tourte au poulet et champignons express

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une pâte à tarte feuilletée

300 g de poulet

300 g de champignons frais (Paris, chanterelle et girolles)

100 g de lardons fumés

Une belle échalote émincée

1 pincée de persil et ail déshydratés

20 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème liquide

Une c à s de fond de volaille

Une bonne c à s de farine

Un sachet plastique

Sel , poivre, muscade

Un peu d'huile et de beurre

Préparation

  • Si votre pâte à tarte est prête, il faut 20 minutes de préparation.
  • Émincer l'échalote, la faire suer dans l'huile et le beurre ajouter les lardons, laisser revenir, sans dorer, puis ajouter les champignons émincés laisser réduire et évaporer leur eau de végétation.
    ddx
  • Pendant ce temps, couper la viande en gros dés, mettre dans un sachet plastique, ajouter la farine, les épices, le fond de veau en poudre et mélanger bien, afin d'enrober chaque morceau de viande.
  • Déposer la viande sur les champignons qui ont réduit, enrober chaque morceaux avec une spatule, attendre deux minutes, puis ajouter le bouillon, et la crème, mélanger, remettre à ébullition (goûter, rectifier), contrôler l'onctuosité de la sauce, et arrêter tout.
  • Préchauffer le four 200°
    Étaler votre pâte feuilletée.
    Découper des bondes de trois centimètres pour faire le tour des bols, coller en appuyant, s'il faut un peu d'humidité sur le bol.
    Découper des cercles plus grands (cela rétracte à la cuisson)
    Remplir au deux tiers les bols de la préparation.
  • Etape 6 - LA TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS EXPRESS
    Coller les cercles de pâtes sur les bords tapissés de pâte des bols.
    Faire bien adhérer en appuyant tout autour avec les dents d'une fourchette.
    Faire quelques trous dans la pâte sur le dessus.
  • Dorer (facultatif)
    Enfourner 20 minutes.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

LA TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS EXPRESS, photo 1LA TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS EXPRESS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.8 / 5
Recette Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
6 parts
1h10m
facile
3.3 / 5
Recette Tourte champignons poulet
Tourte champignons poulet
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Tourte poulet et champignons
Tourte poulet et champignons
8 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tourte au poulet champignons
Tourte au poulet champignons
2 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Des recettes sucrées express pour un dessert immédiat !Des recettes sucrées express pour un dessert immédiat !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez