Ptitchef

Marmite de saumon et crevettes aux poireaux

Un super plat en sauce aux douces saveurs iodées !

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Emincer finement les blancs de poireaux, les rincer sous l’eau froide, et bien les égoutter. Peler et émincer les échalotes. Peler les carottes, et les couper soit en rondelles, soit en petits dès. Rincer le poisson sous l’eau froide (pour éliminer d’éventuelles écailles), enlever les arrêtes si besoin, le couper en gros dès (3×3 cm).
  • Dans une sauteuse, mettre une noix de beurre et un peu d’huile d’olive. Y déposer les carottes et faire cuire 5 minutes avant d’ajouter échalotes puis poireaux. Mélanger, cuire 5 minutes, saler, poivrer, laisser cuire encore environ 10 minutes à couvert jusqu’à ce que les poireaux soient tendres. Ôter le couvercle, laisser évaporer le liquide s’il y en a, ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes sur feu doux en remuant pour que l’alcool s’évapore.

    Réserver les légumes dans un plat.
  • Huiler légèrement la sauteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, y mettre les morceaux de poisson, et les faire dorer rapidement sur deux faces. L’intérieur restera rose, et finira de cuire avec les légumes par la suite.

    Lorsque le saumon est bien coloré sur deux faces, saler, poivrer. et ajouter les légumes réservés et la crème de soja. Mélanger délicatement, laisser cuire 2 minutes, rectifier l’assaisonnement si besoin.
    Hors du feu, ajouter les crevettes, et servir.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

zylabeth, 19/10/2013

Originale. Cette recette a du goût et est facile à faire. Je l'ai cuisinée avec de la crème "normale".

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
27/02/2012

Quelle dfference creme de soja ou creme liquide ????j ai fait avec cette derniere et c etait tres bon

(2) (0) Signaler
24/02/2012

Excellent

(1) (1) Signaler
24/02/2012

Nous ne mangeons que du poisson et une recette adoptée de plus merci miam

(1) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cookeo : marmite espagnole
Cookeo : marmite espagnole
2 parts
23 min
facile
4.3 / 5
Recette Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes
Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes
4 parts
12 min
facile
4.3 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Muffins à la fondue de poireaux
Muffins à la fondue de poireaux
4 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
8 parts
1 h 25 m
facile
4.3 / 5
Recette Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
4 parts
50 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Les 7 bienfaits des poireaux Les 7 bienfaits des poireaux La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez