Marmite du pêcheur

Name: Marmite du pêcheur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 12 moules nettoyées; 500 g de lotte; 2 calmars nettoyés; 4 noix de Saint-Jacques émincées; 3 petits rougets préparés; 2 cuillerées à soupe d'huile; 2 oignons hachés; 2 carottes émincées; 6 branches de céleri hachées; 2 gousses d'ail écrasées; 400 g de tomates mondées; 2 cuillerées à soupe de sucre; 4 cuillerées à soupe de jus de citrons verts; 2 cuillerées à soupe de coriandre haché; 1 bouquet garni; un peu de tabasco; coriandre haché

Plat

6 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

12 moules nettoyées

500 g de lotte

2 calmars nettoyés

4 noix de Saint-Jacques émincées

3 petits rougets préparés

2 cuillerées à soupe d'huile

2 oignons hachés

2 carottes émincées

6 branches de céleri hachées

2 gousses d'ail écrasées

400 g de tomates mondées

2 cuillerées à soupe de sucre

4 cuillerées à soupe de jus de citrons verts

2 cuillerées à soupe de coriandre haché

1 bouquet garni

un peu de tabasco

coriandre haché

Préparation

Plongez les moules dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
Eliminez celles qui ne sont pas ouvertes.
Coupez la lotte en morceaux et les calmars en lanières.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et faites revenir 4 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le poisson et les moules , et portez à ébullition. Ajoutez le poisson, couvrez et laissez frémir 15 minutes. Retirez le bouquet garni.
Incorporez les moules, puis disposez sur un plat de service chaud, décorez avec la coriandre et des lamelles de citron verts.

LLightofhope

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