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Vol-au-vent du pêcheur

Par noune14
(4.16/5 - 32 votes)
8 commentaires


Ingrédients

6 feuilletés pour vol-au-vent
2 pavés de saumon
12 noix de saint-jacques
12 crevettes cuites décortiquées
2 échalotes
60 g de beurre
75 cl de lait
10 cl de crème épaisse
40 g de farine
Gingembre en poudre
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Faire revenir le saumon et les saint-jacques coupés en des 3 mn avec les échalotes hachées dans 20 g de beurre.
Ajouter les crevettes.

Etape 2

Faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine, mélanger. Verser le laitpetit à petit en fouetant et chauffer environ 3 mn en remant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer la crème, 1 pincée de gingembre, saler et poivrer.

Etape 3

Mélanger la poêle et la sauce, garnir les feuilletés, réchauffer3 à 5 mn au four préchauffé à 180 C et servir.

Questions:



Par noune14





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Commentaires des membres:

MamyMarjie
MamyMarjie, 28/12/2011

J'avais un peu oublier les vols au vent, mais façon pecheur cela peu etre très festif.
Merci noune14.

(1) (0) Abuse
31/03/2012

Excellente recette. Belle idée gourmande, et hâte d'y goûter

(1) (0) Abuse
08/01/2012

Merci pour la recette elle est vraiment délicieuse

(1) (0) Abuse
28/12/2011

Hmmmmmmmmmmmmmmmmm c'est tres bon

(1) (0) Abuse
28/12/2011

Tres facile et surtout tres bon

(1) (0) Abuse
30/12/2011

Exellent trés facile a faire

(1) (0) Abuse
23/12/2011

Delicieuse recette!!!

(1) (0) Abuse
24/12/2013

Aucun

(0) (1) Abuse

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