Médaillon de bœuf aux morilles et marsala - Mon réveillon avec Jamie

Ingrédients

• 4 médaillons de boeuf
• 2 échalottes
• 1 gousse d'ail
• 1 verre de Marsala
• 2 grosses poignées de morilles
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche très épaisse
• thym
• sel
• poivre