Moules à la tangéroise

Ingrédients

• 1.5 kg de moules
• 1/2 verre d'eau
• 1 boîte pulpe de tomate
• 1 petite botte de persil
• 1 petite botte de coriandre
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café paprika fumé fort (ou du paprika de votre choix)
• le jus d'1/2 à 1 citron
• 1/2 citron confit au sel (ou 1 entier s'ils sont petits, les miens sont énormes)