Pâté chinois à la viande d'orignal haché

Ingrédients

• 2 livres de viande d'orignal haché
• 1 gros oignon haché
• Épices à bifteck au goût
• Concentré de bouillon de boeuf Bovril 1 c. à table
• 7-8 pommes de terre moyennes
• Lait chaud
• Beurre, sel et poivre
• 1 boîte de conserve de maïs en grains, égouttée
• 1 boîte de conserve de crème de maïs
• Persil pour décorer

Préparation

• Éplucher les pommes de terre et faire cuire dans de l?eau bouillante jusqu'à tendres.
• Dans un poêlon, fondre du beurre et faire revenir l'oignon.
  Ajouter la viande d'orignal, les épices et le bovril.
• Cuire jusqu'à plus de liquide et viande bien bruni.
• Verser dans le fond d?un moule allant au four de 13 x 9.
  Ajouter les 2 sortes de maïs en les étalant bien.
• Faire une purée de pommes de terre avec les pommes de terre cuites et égouttées en ajoutant le lait et le beurre.
• Saler et poivrer.
  Étendre la purée de pommes de terre de façon égale et saupoudrer de persil.
• Mettre au four environ 30 minutes à 350°f.
  Donne 8 portions. Se congèle.

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