Ragoût d'orignal et de légumes

Name: Ragoût d'orignal et de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 livres de viande d'orignal coupé en cubes ou boeuf; 2-3 c. à table d'huile; Farine pour enrober la viande; 1/4 c. à thé de poivre; 1 c. à table de persil séché; 1/4 c. à thé de sarriette; 1/4 c. à thé de thym; 4 tasses et +de jus de tomates 2 conserves de 19 0z chacune au complet; 2 tasses de bouillon de boeuf; 3 oignons en quartiers; 6-8 carottes tranchées en gros morceaux; 1 petit navet en gros dés; 1 -2 pommes de terre en gros dés si désiré; 1 petit chou coupé en quartiers; 1 livre de haricots verts frais parés

Plat

8 parts

10 min

2 heures

facile

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Un délicieux ragoût quoi de plus réconfortant quand il commence à faire froid.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

3 livres de viande d'orignal coupé en cubes ou boeuf

2-3 c. à table d'huile

Farine pour enrober la viande

1/4 c. à thé de poivre

1 c. à table de persil séché

1/4 c. à thé de sarriette

1/4 c. à thé de thym

4 tasses et +de jus de tomates 2 conserves de 19 0z chacune au complet

2 tasses de bouillon de boeuf

3 oignons en quartiers

6-8 carottes tranchées en gros morceaux

1 petit navet en gros dés

1 -2 pommes de terre en gros dés si désiré

1 petit chou coupé en quartiers

1 livre de haricots verts frais parés

Préparation

Enfariner les cubes de viande et les faire revenir dans l'huile dans une grande casserole.
Ajouter les assaisonnements et le jus de tomate, le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
Ensuite ajouter les légumes sauf les haricots et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Remuer de temps en temps.
Ajouter enfin les haricots verts, poursuivre la cuisson un autre 30 minutes en remuant quelquefois.

PPETITS PÉCHÉS ET DÉLICES

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