Petits maquereaux façon yakitori

Name: Petits maquereaux façon yakitori
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 lisettes ou un petit maquereau; 1 noix de beurre; un nuage de farine,; sauce pour yakitori *

Plat

moyen

3 min

465 Kcal

Ingrédients

2 lisettes ou un petit maquereau
1 noix de beurre
un nuage de farine,
sauce pour yakitori *

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Samoussas aux maquereaux et fromage frais

Préparation

Préparation1 min

Cuisson2 min

Levez les filets des maquereaux (ou faîtes le faire par votre poissonnier), rincez les, séchez les.
Farinez les très légèrement.
Faîtes fondre un peu de beurre dans une poêle et déposez les filets, côté peau vers le haut, à feu réduit durant 1 minute.
Les retourner, peau vers le bas et les arroser avec la sauce yakitori. Laisser cuire à nouveau 1 minute si il sagit de filets de lisettes, 2 si il sagit de filets de maquereaux (plus épais).

Servez nature ou avec du riz blanc.

NB : Lidéal serait de les cuire à cru mais la chair risque fort dattacher dans la poêle. Vous pouvez néanmoins éviter le beurre si votre poêle est traitée au téflon.

* Cette sauce teriyaki appelée plus communément sauce yakitori est utilisée habituellement pour les brochettes japonaises cuites au grill (yakitori). Elle est composée de sauce de soja, de sirop de fructose, de sucre brun, de riz fermenté (mirin) et damidon de maïs.
Cest donc un mélange sucré salé propre à exalter le goût des brochettes japonaises et dans ce cas, le goût du maquereau.

Vous trouverez la sauce yakitori dans les épiceries japonaises, dans le rayon des produits alimentaires étrangers de certaines grandes surfaces et en vente sur Internet.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 465Kcal

Glucides: 40.5g
Lipides: 19.5g
Gras sat.: 6.2g
Protéines: 30.7g
Fibres: 2.7g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Micra

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Commentaires

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anonymous

10/07/2013

Très bon et simple a faire

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