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Pizza à viande hachée

Plat
6 parts
1 heure
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients :

Une pâte à pizza voir ma recette de la pâte : Ma recette pizza au saumon fumé et sa pâte fait maison

300g de farine

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cc de levure

1 cc sel

Eau tiède


Ingredient de la sauce garniture :

500g de viande hachée

3 oignons épluchés et coupés en petits dés

4 gousses d'ail hachées

6 tomates mûres émondées et coupées en petits dés

3 cuillers à soupe de concentré de tomates

1 cs de persil frais ciselé

1 cs de coriandre frais ciselé

Une pincée d'origan

Une pincée de basilic

une pincée de thym

Une pincée de laurier

3 branches de romarin

1 pincée de piment d'espelette

2cuillers a soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Préparation :

    - Diluez la levure dans un peu d'eau tiède
    - Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel, l'huile et hop au pétrin pendant au moins 15 mn
    Il faut obtenir une pâte souple et non collante,si nécessaire et selon la consistance de la pâte, ajoutez de l’eau ou de la farine.
    Faites lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
    Étalez la pâte finement , laisser la pâte gonfler dans le four.


    Preparation de la viande haché
    Faire revenir l'oignon dans 2 cs d’huile d’olive.
    Ajouter la viande hachée, le persil le coriandre et les épices.
    Réserver après 10 mn de cuisson laissez refroidir (ne jamais mettre de farce chaude)

    Preparation de la sauce tomate :

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte, et faites rissoler l’oignon les tomates le concentré de tomate et les aromates. Salez et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure en veillant à ce que votre sauce n'attache et réserver .

    Garnissez la pizza de votre sauce tomate, ensuite rajouter à la pizza votre viande hachée et garnissez de gruyère enfournez de suite au four préchauffer préalablement 180 th pendant environ 25 mn

Photos

Pizza à viande hachée, photo 1Pizza à viande hachée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

08/04/2014

Mmmm

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 07/03/2014

Alors ça j'adore

(0) (0) Signaler
11/07/2013

C'est tré bon!

(0) (0) Signaler
12/03/2013

Muuuuuummmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler

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