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Curry de kebbab (viande hachée)

Plat
4 parts
10 min
37 min
facile
Cette recette est diététique ou calorique répondant à votre envie et à vos attentes.

Ingrédients

4

Pour la viande hachée :

Pour la sauce :

Préparation

  • Préparer la viande hachée :
    Emincer l'oignon et l'ajouter à la viande ainsi que le reste d'épice. Il est possible d'incorporer un peu de persil ou de coriandre émincé finement.
  • Mélanger à la main l'ensemble. Si la viande ne contient pas assez de gras, ajouter un filet d'huile pour al rendre tendre.
  • Former des boulettes de la taille d'une noix.
  • Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, les feuilles de curry. Au bout de 2 à 4 minutes incorporer le reste d'épices sauf le sel.
  • Laisser prendre 1 minute encore puis ajouter les tomates coupées finement. Mélanger et laisser compoter 5 à 8 minutes.
    Arroser d'un grand verre d'eau et saler.
  • Dès frémissements, incorporer les boulettes de viande et laisser cuire sur feu moyen. La cuisson prend environ 20 minutes, augmenter le feu 5 minutes pour épaissir un peu la sauce.
  • Ajouter la coriandre puis servir chaud avec du riz, du pain ou de la semoule.

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