Poêlée de champignons et gésiers sur lit de jeunes pousses, huile aux cèpes

Par Val153

Ingrédients

- 500 g de gésiers confits
- 200 g de petits champignons de Paris
- 300 g de pleurotes
- 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation

Etape 1

Dans une sauteuse, faire chauffer 500 g de gésiers confits.

Etape 2

Quand ils commencent à dorer, ajouter 200 g de petits champignons de Paris.

Etape 3

Quand ils ont rendu toute leur eau, ajouter 300 g de pleurotes.

Etape 4

Poursuivre jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Etape 5

Assaisonner, recouvrir d' 1 cuillère à soupe de persil haché. Réserver.

Etape 6

Réaliser une salade de jeunes pousses et l'assaisonner avec de l'huile de cèpes.

Etape 7

Répartir cette salade dans des coupelles et disposer dessus le mélange de champignons et gésiers.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rouge (Bordeaux, Rouge) Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Questions:



Par Val153







Notez cette recette:

Vidéo associée

Smoothie bowl kiwi menthe pousses d'épinards




Recettes

A lire également

15 recettes aux cèpes15 recettes aux cèpesTout savoir sur les olives !Tout savoir sur les olives !Les jeunes et le vin : quel réel lien les unit ?Les jeunes et le vin : quel réel lien les unit ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales