Ptitchef

Poulet au four

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet ou des morceaux de poulet

1 petite carotte

1 petit oignon

2 gousses d'ail

1 branche de céleri

1 feuille de laurier

1 petit bout de poireau (facultatif)

quelques grains de poivre

1 verre d'eau


Pour la marinade:

2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de moutarde

1 peu de romarin

1 petite branche de thym émietté

1 peu de jus citron

sel

poivre

un peu de paprika

un peu de piment (si on aime)

Préparation

  • Dans une terrine mettre: la moutarde, le romarin, le thym, le paprika, un peu de piment fort en poudre sel et poivre, le jus de citron, mélanger le tout puis rajouter l'huile d'olive.
  • Enduire les morceaux de poulet avec ce mélange, laisser mariner un peu (si on a le temps ça donne encore un meilleur goût).
  • Prendre un plat allant au four et mettre dedans la carotte coupée en rondelles, la branche de céleri, l'oignon coupé en 4, l'ail entier, le poireau, la feuille de laurier, quelques grains de poivre.
  • Rajouter un verre d'eau, couvrir d'aluminium et enfourner à four chaud.
  • En fin de cuisson, retirer la feuille d'alu, pour permettre au poulet de prendre une belle couleur dorée et poursuivre la cuisson.
  • Servir encore chaud avec des pommes de terre ou autres légumes sautés au choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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