Poulet en gelée.

Name: Poulet en gelée.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet entier; 1 litre de gelée de Madère liquide; 4 carottes; 1 poireau; 1 oignon avec 1 clou de girofle planté dedans; thym; laurier; 15 cl de vin blanc; sel; poivre

Plat

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Faire dans un fait tout, un bouillon avec 1 litre d'eau, les carottes, le poireau, l'oignon, le vin blanc, le thym, le laurier, sel, poivre.
Y faire cuire à feu doux le poulet entier ou découpé pendant 1 heure 30, une fois cuit, laisser refroidir le poulet et le désosser.
Récupérer toute la chair, les mettre dans un plat à terrine, découper les carottes et les mélanger au poulet.Faire la gelée de Madère.
Verser la gelée sur le poulet et les carottes, laisser refroidir et mettre au frigo toute la nuit.

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