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Poulet mariné à l'ananas

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
Un petit plat tout simple aux saveurs exotiques, à déguster avec un peu de riz basmati.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de filet de poulet

150 à 200 g d'ananas

10 cl de crème fraîche légère

2 cuillères à soupe de sauce soja

½ cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de coriandre hachée

L'équivalent d'1 cuillère d'épices : un mélange d'épices de cumin, de paprika et de coriandre moulue

1 filet de jus de citron

1 cuillère à café de moutarde

Sel

poivre

Préparation

  • Préparer la marinade en mélangeant dans un saladier : la sauce soja, l?huile d?olive, le jus de citron, la moutarde, les épices, la coriandre hachée et le poivre.
  • Découper les filets de poulet en gros morceaux et les plonger dans la marinade, bien mélanger, filmer et mettre au réfrigérateur au moins une heure.
  • Puis sortir le saladier du frais, mettre à chauffer (sans ajouter de matière grasse) une poêle à bords hauts ou un wok. Saisir les morceaux de poulet pendant environ 2 minutes de chaque côté. Verser le reste de marinade dessus.
  • Saler, mélanger et ramener à feu doux. Laisser cuire ainsi 5 bonnes minutes puis incorporer l'ananas détaillé en morceaux.
  • Ajouter la crème fraîche légère, bien remuer. Laisser sur le feu encore 2-3 minutes puis servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:



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