Ptitchef

Quesadillas poulet champignons cheddar

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
Plateau télé , repas du dimanche soir ou pour un apéro improvisé aux saveurs mexicaines..
deux tortillas farcies de poulet, champignons et cheddar accompagnées de crème fraiche, guacamole et sauce salsa..garniture à varier selon vos restes ou vos envies... succès garanti !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 galette de blé (ou de maïs)

200g de cheddar (200 à 250 g)

Poulet (cuit ; ou Crevettes, Thon, Crabe, Porc…selon vos restes ou choix)

Piment (facultatif)

Dés de tomates

Lanières de poivrons

Champignons (émincés)

Sauce salsa

Guacamole

Crème fraiche

Préparation

  • Etalez le fromage (que je râpe d’habitude) uniformément sur 4 tortillas jusqu’au bord.
  • Disposez dessus vos ingrédients choisis. Pour moi sur la photo c’était du poulet en cubes, des champignons (en conserve) et du pistou (pas trop mexicain mais bon c’était fameux!!)
  • Epicez selon vos goûts ..pour moi un peu de piment de cayenne en poudre..(curry, cumin ..)
  • Couvrez chaque tortilla d’une autre en alignant bien les bords.
  • Huilez légèrement une poêle. Faites chauffer quelques minutes puis déposez la première quesadilla pendant 3 à 4 min jusqu’à ce que ça dore en dessous. Retournez délicatement (sans rien faire tomber ..le plus dur;))et faites dorer de la même manière l’autre côte. Procédez de la même manière avec les autres quesadillas.
  • Servez-les coupées en quartiers avec du guacamole (mélange avocat, épices à guacamole et citron vert) de la crème fraiche et de la sauce salsa..et à chacun de faire trempette dans les 3 pots respectifs ou pas !

Photos

Quesadillas poulet champignons cheddar, photo 1Quesadillas poulet champignons cheddar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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