Plateau télé , repas du dimanche soir ou pour un apéro improvisé aux saveurs mexicaines..
deux tortillas farcies de poulet, champignons et cheddar accompagnées de crème fraiche, guacamole et sauce salsa..garniture à varier selon vos restes ou vos envies... succès garanti !
Etalez le fromage (que je râpe d’habitude) uniformément sur 4 tortillas jusqu’au bord.
Disposez dessus vos ingrédients choisis. Pour moi sur la photo c’était du poulet en cubes, des champignons (en conserve) et du pistou (pas trop mexicain mais bon c’était fameux!!)
Epicez selon vos goûts ..pour moi un peu de piment de cayenne en poudre..(curry, cumin ..)
Couvrez chaque tortilla d’une autre en alignant bien les bords.
Huilez légèrement une poêle. Faites chauffer quelques minutes puis déposez la première quesadilla pendant 3 à 4 min jusqu’à ce que ça dore en dessous. Retournez délicatement (sans rien faire tomber ..le plus dur;))et faites dorer de la même manière l’autre côte. Procédez de la même manière avec les autres quesadillas.
Servez-les coupées en quartiers avec du guacamole (mélange avocat, épices à guacamole et citron vert) de la crème fraiche et de la sauce salsa..et à chacun de faire trempette dans les 3 pots respectifs ou pas !
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Que faire avec des restes de poulet rôti?
