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Poulet au cumin, champignons au cumin et chou romanesco sauce cheddar, quel programme !

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
776 Kcal
Un plat peu onéreux mais efficace pour recevoir des invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
beaux morceaux de poulet

chou romanesco

raisins blonds

champignons de paris

graines de cumin

poudre de curry

200 g de cheddar

huile d'olivre

poivre du moulin

sel

crème liquide

Préparation

  • Commencez par cuire le chou dans un gros volume d'eau salée.
    Quand le chou est prêt, égouttez et gardez de côté au chaud.
  • Découpez les filets de poulet en lamelles fines, comme cela la cuisson est très rapide.
  • Préparez les champignons, ciselez-les et mettez les à cuire avec un peu d'huile d'olive.
    Pour les champignons, cuisez à feu assez vif avec une ou deux cuillères de curry, tournez régulièrement, salez et poivrez.
  • Pour le poulet, cuisez dans un wok, c'est encore mieux ; mettez les lamelles de poulet à cuire avec une cuillère d'huile d'olive et de jolies pincées de cumin.
    Rajoutez des raisins blonds, ils se marient très bien au cumin et au poulet, tournez régulièrement.
    Surveillez les champignons au curry et le poulet au cumin, qui cuisent séparément.
  • Préparez votre sauce au cheddar en mettant le fromage à fondre dans une petite casserole (fromage coupé en petits dés) ; rajoutez des graines de cumin, un cuillère de curcuma et en fin de cuisson un peu de crème liquide.
    Vérifier l'assaisonnement.
  • Quand les champignons sont prêts, rajoutez une belle lichette de crème liquide, gouttez pour vérifier l'assaisonnement.
  • Quand tout est prêt, présentez le plat sur une jolie assiette.

Photos

Poulet au cumin, champignons au cumin et chou romanesco sauce cheddar, quel programme !, photo 1Poulet au cumin, champignons au cumin et chou romanesco sauce cheddar, quel programme !, photo 2
A Assiettes et Gourmandises

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 640g
Calories: 776Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 52.3g
  • Gras sat.: 26.1g
  • Protéines: 62.7g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 11.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 26

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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