Saler et poivrer les escalopes. Dans un poêlon en acier inoxydable, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et saisir les escalopes quelques-unes à la fois, de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réserver dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 350 F(180 C).
Dans le même poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir l'échalote et les champignons jusqu'à ce que l'échalote soit translucide.
Déglacer avec l'eau et le vinaigre balsamique. Ajouter la demi-glace et la crème en remuant.
Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Verser la sauce sur les escalopes, enfourner et faire cuire 15 minutes puis servir.
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Commentaires des membres:
Bon,très bon
Très bonne recette j'ai beaucoup aimé !