Ptitchef

Recette des M'hadjeb

Plat
4 parts
20 min
5 min
facile
1032 Kcal

Ingrédients

4

Pâte:

Farce:

Coût estimé: 6.37 (1.59€/part)

Préparation

  • Pelez les oignons et découpez les en fines lamelles Faites les revenir dans l'huile.
  • Ajoutez les poivrons et le piment coupés en lanières, pelez et coupez les tomates , ajoutez les à la préparation salez, poivrez, épicez et laissez mijotez.
  • Ajoutez le concentré de tomates et 1 verre d'eau. Laissez réduire la sauce, retirer du feu et laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, pétrissez la semoule, la farine et le sel dilué avec un peu d'eau, travaillez longuement.
  • Allongez la pâte avec un peu d'eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et un peu mou. Diviser cette pâte en petites boules de la grosseur d'un œuf.
  • Versez un peu d'huile sur les mains, étalez avec les doigts chaque boule en une feuille assez mince.
  • Déposez une cuiller de farce au centre de la pâte et recouvrez avec les bords pour en faire un carré. Faites cuire sur le tadjine, puis retourner pour faire cuire la seconde face.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (668g)
Calories: 1031Kcal
  • Glucides: 137.7g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 11.1g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 31
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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