Tkalia ou douara

Name: Tkalia ou douara
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 gousses d'ail écrasées; 1 oignon râpé; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de poivre; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1/2 cuillère à café de safran ou curcuma; sel; 1 verre à thé (170 ml ) huile; 4 tomates rappées; 2 cuillères à soupe de persil haché; la pulple et l'ecorce d'un citron confit; des olives rouges

Plat

moyen

1 h 50 m

254 Kcal

Voici une recette qui demande un peu plus de temps pour le nettoyage. Mais les trips sont bons! et à tomber!

Vous allez aimer

Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 30 m

Bien nettoyer les tripes poumons.
Couper en morceaux. Mettre les épices l'oignon et l'ail et le persil avec de l'eau ( a peu près un litre)
Fermer la cocotte et laisser cuire.
A la fin de cuisson rajouter la pulpe de citron et les tomates râpées
Terminer la cuisson. En fin de cuisson rajouter le cumin et les olives rouges.