Ptitchef

Tkalia ou douara

Plat
6 parts
20 min
90 min
moyen
Voici une recette qui demande un peu plus de temps pour le nettoyage. Mais les trips sont bons! et à tomber!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 gousses d'ail écrasées

1 oignon râpé

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de poivre

1 cuillère à soupe de gingembre

1/2 cuillère à café de safran ou curcuma

sel

1 verre à thé (170 ml ) huile

4 tomates rappées

2 cuillères à soupe de persil haché

la pulple et l'ecorce d'un citron confit

des olives rouges

Préparation

  • Bien nettoyer les tripes poumons.
  • Couper en morceaux. Mettre les épices l'oignon et l'ail et le persil avec de l'eau ( a peu près un litre)
  • Fermer la cocotte et laisser cuire.
  • A la fin de cuisson rajouter la pulpe de citron et les tomates râpées
  • Terminer la cuisson. En fin de cuisson rajouter le cumin et les olives rouges.



Commentaires des membres:

06/11/2011

Waw delicieuse

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