Kabama

Name: Kabama
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de viande de boeuf; 750 g de pommes de terre; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; huile de friture; 1 oignon; 1 citron; 1 pincée de safran; sel et poivre; une noisette de smen(bas beurre); persil et oignon finement hachés(facultatif)

Plat

facile

35 min

464 Kcal

Un petit plat simple, complet et goûteux pour les enfants. Un mélange simple alliant viande et pomme de terre. C'est bon pour les enfants, mais ce n'est pas interdit aux parents.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Couper la viande en morceaux régulier et l'assaisonner de sel, et de poivre. Peler et émincer un oignon.
Chauffer l'huile de cuisson dans une marmite et y faire revenir la viande et l'oignon haché. Une fois la viande saisie, mouiller d'un peu d'eau,amener à ébullition, baisser le feu et laisser cuire.
Entre temps, faire chauffer l'huile de friture , peler les pommes de terre et les découper en tranches ou en bâtonnets, les essuyer, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées,les égoutter et les saupoudrer d'un peu de sel fin et de poivre.
La préparation avec une Dès que la viande est bien cuite,ajouter les pommes frites,poursuivre la cuisson pendant une quinzaine de minutes, laisser réduire le jus,ajouter le smen.
Arroser avec une cuillère à soupe d'eau dans laquelle on a dilué le safran,corriger le sel au goût et servir chaud avec des quartiers de citron et du persil finement haché.