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Riz façon paëlla de chef olivier

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
Quelle bonne surprise ! Un vrai régal qui surprendra vos invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
10 palourdes

2 blancs de poulet fermier


½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ poivron vert

1 petit oignon

Huile d’olive

Un verre de riz

Eau

Paprika, sel.

Préparation

  • Faites dégorger les palourdes ¾ d’heure dans de l’eau froide (ou mieux dans de l’eau de mer).
  • Coupez le poulet et la tomate en morceaux.
  • Emincez les moitiés de poivron et l’oignon.
  • Dans un wok, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive et réservez.
  • Faites revenir 3 minutes le poulet par l’oignon et les poivrons à la place du poulet.
  • Versez le riz et faites cuire pendant 2 minutes puis ajoutez la tomate et un verre d’eau.
    Assaisonnez de sel, paprika et faites cuire à feu doux en versant de l’eau au fur et à mesure des besoins du riz.
  • Quand le riz est presque cuit, incorporez le poulet et les palourdes et laissez cuire jusqu'à ce que les palourdes s’ouvrent.
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Photos

Riz façon paëlla de Chef Olivier, photo 1Riz façon paëlla de Chef Olivier, photo 2




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