Ptitchef

Sauce au porc et au vin blanc de mon enfance

Plat
6 parts
5 min
65 min
facile
646 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de sauté de porc

7 tomates pelées (du jardin de ma mère)


3 cuillères à soupe d'olives dénoyautées

1 boîte de champignons de Paris

4 cuillères à café de fond de veau

75 cl de vin blanc sec

Préparation

  • Faire revenir le sauté de porc à feu vif pour bien colorer la viande, pendant ce temps, émincer l'oignon.
  • Puis quand la viande est devenue assez dorée, la retirer et ajouter les oignons à sa place, ajouter les olives, les champignons et leur jus et faire revenir ensemble.
  • Couper les tomates pelées en 4 , puis les ajouter à la cocotte, ajouter la viande, le fond de veau puis couvrir avec le vin, saler, poivrer.
  • Laisser mijoter 1 heure à feu doux.
  • Servir avec l'accompagnement de votre choix, ici des pâtes au basilic.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 441g
Calories: 646Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 37g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 49.1g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sauce béchamel, recette facile
Sauce béchamel, recette facile
4 parts
12 min
facile
4.5 / 5
Recette Sauce mousseline
Sauce mousseline
4 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Sauce César maison
Sauce César maison
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce échalote au vin blanc
Sauce échalote au vin blanc
2 parts
22 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Ptitchef a testé : Vineabox, la box mensuelle de bouteilles de vin !Ptitchef a testé : Vineabox, la box mensuelle de bouteilles de vin !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez