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Tortellinis alla vodka

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 litre de sauce marinara à consistance lisse

1 tasse de vodka

1/2 tasse de crème épaisse, à température ambiante

1/2 tasse de parmesan râpé

1 livre pâtes

Préparation

  • Laisser mijoter la sauce marinara et la vodka dans un chaudron épais à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduit de 1/4, en remuant souvent, environ 20 minutes.
  • Incorporer la crème et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
  • Incorporer le fromage parmesan et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
  • Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, tendres mais encore fermes sous la dent.
  • En remuant de temps en temps, environ 8 minutes.
  • Égoutter les pâtes et les transférer dans la poêle avec la sauce et mélanger pour bien enrober.

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