Vegetable cutlets : escalopes de légumes

Ingrédients

• 2 pommes de terre de taille moyenne
• 1 carotte, 6 haricots verts, 1 poignée de petits pois
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre émincée
• 1 piment vert débarrassé de ses graines
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais pilé
• 1/2 cuillère à café d'ail frais pilé
• 1 cuillère à café de cumin en graines
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de mélange Garam Masala
• Sel
• Chapelure
• 3 cuillères à soupe de Farine
• Huile