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Vol-au-vent au poulet et aux petits pois

Plat
2 parts
15 min
16 min
facile
C'est une recette facile, rapide et délicieuse .

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 blancs de poulet (env 300 grammes)

200 grammes de petits pois

3 dl de bouillon de légumes

2 dl de crème

2,5 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de beurre

sel


8 coques de vol-au-vent

Préparation

  • Chauffer le beurre dans une poêle.
  • Ajouter la farine, cuire 1 minute en remuant (la farine ne doit pas se colorer).
  • Ajouter le bouillon, porter à ébullition en remuant au fouet. Ajouter la crème, porter à ébullition, baisser le feu.
  • Cuire 10 minutes environ à feu doux en brassant de temps en temps. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter le poulet émincé et les petits pois, cuire encore 5 minutes à feu doux.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Couper et retirer les "chapeaux" des coques de vol-au-vent, poser sur une plaque
    garnie d'un papier cuisson, chauffer selon les instructions sur l'emballage.
  • Garnir les coques avec la farce, servir.

Photos

Vol-au-vent au poulet et aux petits pois, photo 1Vol-au-vent au poulet et aux petits pois, photo 2Vol-au-vent au poulet et aux petits pois, photo 3
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