Ragout de poulet, petits-pois, carottes

Ingrédients

• Pour le ragout
• 4 cuisses de poulet
• 1 gros oignon
• 1 petit concentre de tomate
• 1 boite de tomates pelées (facultatif)
• 3 grosses poignées de petits-pois surgelés
• 2 grosses poignées de carottes surgelées
• 1 sachet de safran
• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 filet d'huile d'olive

Pour le riz :

• Riz blond
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 bâton de cannelle
• 1 sachet de safran