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Ragout de poulet, petits-pois, carottes

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour le ragout

4 cuisses de poulet

1 gros oignon

1 petit concentre de tomate

1 boite de tomates pelées (facultatif)

3 grosses poignées de petits-pois surgelés

2 grosses poignées de carottes surgelées

1 sachet de safran

1 bâton de cannelle

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 filet d'huile d'olive


Pour le riz :

Riz blond

1 filet d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 bâton de cannelle

1 sachet de safran

Préparation

  • Pour le ragout, mettre un fond d'huile d'olive dans un fait-tout et faire revenir l'oignon émincé.
  • Ajouter le concentre de tomate, les tomates pelées , les petits-pois, les carottes, le sel, le poivre, le safran, la cannelle et le poulet puis rajouter un peu d'eau.
  • Couvrir et faire cuire le tout a feu doux pendant environ 30 minutes.
  • Pour le riz, faire revenir le riz cru dans un filet d'huile d'olive jusqu’à ce qu'il devienne translucide.
  • Ajouter l'eau, la cannelle, le sel et le safran puis porter a ébullition.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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