Recettes au champagne - page 2

Ingrédients: Mousse au champagne : 10 cl de champagne 3 jaunes d’oeuf 30 g de sucre 4 g de gélatine 160 g de crème liquide Biscuit joconde : 2 oeufs 2 blancs...

Ingrédients: Une pintade désossée Ou 4 suprêmes 80 g de morilles séchées 60 g de lardons fumés 20 cl de Champagne brut 15 cl de bouillon de volaille 15 cl de...

Ingrédients: 12 belles coquilles Saint-Jacques 20 g de beurre 2 poireaux 2 carottes sel poivre Pour le sabayon: 1/2 bouteille de champagne 4 jaunes d'oeufs 30...

Ingrédients: Pour la meringue: 4 blanc d’oeufs 200 grammes de sucre en poudre 50 grammes de sucre glace 1 pincée de sel colorant en poudre rose Pour le parfait...

Ingrédients: 12 Gambas Rouges de Gallipoli 20cl de Champagne ou Prosecco persil ail

Ingrédients: 2 soles de 800 g levées en filet (Garder les arêtes!!) 500 g de champignon de Paris (entiers) 4 échalotes 200 g de crème fleurette 1/2 bouteille...

Ingrédients: 3/4 de bouteille d'alcool de litchi 2 boîtes de litchis au sirop 50 cL de boisson au litchi non gazeuse gingembre confit haché ou gelée de...

Ingrédients: Recette cocktail Bellini : deux pêches jaunes 4 cl de purée de pêche Recette cocktail Serendipiti : un brin de menthe 1 cl de calvados quelques...

Ingrédients: 300 ml de champagne 7 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 grammes de gélatine 6 clémentines 2 oeufs 200 ml de crème entière liquide

Ingrédients: Pour le biscuit coco: 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre 30 g de sucre glace 60 g de noix de coco râpée 1 cuillère à soupe de farine 1...

Ingrédients: Pour le plat : 4 filets de turbot 1/2 bouteille de champagne sec 20 cl de crème fraîche 3 échalotes 20 grammes de beurre 4 carottes Pour la sauce...

Ingrédients: Pour 6 cupcakes : 50g de beurre mou 75g de sucre 1 oeuf 30ml de champagne (à consommer avec modération) 80g de farine 1/2 sachet de levure chimique...

Ingrédients: 1 rôti de porc 1,5 kg 35 cl de champagne 2 cuillères à soupe de miel d'acacia ciboulette 1 cuillère à soupe de fond de veau 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 200 g de foie gras cru un petit pot de brisures de truffes 1/4 de tranche de pain de mie tranches de poitrine fumées un peu d'huile d'olive 1...

Ingrédients: 1 bouteille de Champagne 1 coulis de framboise 1 verre d'huile neutre 1/2 cuillère à café d'agar agar 1 pipette Sucre 1 jus de citron

Ingrédients: 1,5 cl de liqueur chambord 10,5 cl de champagne brut frappé

Ingrédients: 40 cl de champagne 5 g de gélatine 1 citron vert 300 g de coeur de saumon fumé 250 g de mascarpone 1 blanc d’oeuf battu en neige 50 g d’oeufs de...

Ingrédients: 1/2 litre de champagne 150 g de sucre 15 cl d’eau le jus d’un citron une belle mangue beaucoup d’amour

Ingrédients: 4 morceaux de filet de veau 2 échalotes très finement émincées 50 g de morilles séchées, réhydratées, ou 300 g de fraîches 20 cl de fond de veau...

Ingrédients: 200 g de saumon fumé 1 jeune oignon 1 cuillère à soupe de jus de citron ciboulette fraîche 250 g de céleri 1 blanc de poireau 1 petit oignon 25 cl...

Ingrédients: Pour une bouteille de champagne 1/2 : fraises framboises une louche de Cointreau une louche de Pulco citron vert une louche de sirop de sucre de...

Ingrédients: 8 filets de sole 500 ml de bouillon de légumes 1 échalote hachée 150 ml de crème fraîche à 25% de m.g. 1 verre de champagne sec 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 1 verre de champagne 3 verres de farine 1 1/2 de sucre 3 oeufs blancs et jaunes séparés 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d'huile

Ingrédients: du choucroute de la graisse d'oie ou de canard une couche de pommes de l'oignon des baies de géneviève du laurier une bouteille de champagne une...