Recettes siphon chocolat blanc

Le siphon est, à la base, un instrument de cuisine utilisé pour préparer de la chantilly mousseuse et légère mais il permet aussi de cuisiner des espumas, des émulsions et tout autre mousse de fruits ou de légumes. Le siphon permettra la réalisation de chantilly à l'avocat, aux carottes ou aux myrtilles et décorera joliment et avec originalité les plats et les desserts.

Mousse au chocolat blanc (au siphon)

Dessert moyen 25 min 260 kcal

Ingrédients: 170 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Dessert facile 20 min 312 kcal

Ingrédients: 100g de chocolat blanc de cuisine 20cl de crème fleurette 100ml de coulis de framboises 12 framboises

Mousse au chocolat blanc façon tiramisu.

Dessert facile 15 min 199 kcal

Ingrédients: 125 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 100 g de chocolat blanc 4 graines de cardamome 6 biscuits à la cuillère 6 framboises

Chantilly au chocolat blanc sur lit de brisure de framboises

Dessert facile 12 min 292 kcal

Ingrédients: 200 g de framboises surgelées 75 g de chocolat blanc à dessert 40 cl de crème fleurette