Moelleux au coeur de chocolat blanc

Name: Moelleux au coeur de chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Ingredients: Pour 8 fondants :; 150g de chocolat noir (à dessert); 8 carrés de chocolat blanc; 125g de beurre (+ une noix); 3 jaunes d'oeufs; 3 oeufs entiers; 70g de farine; 70g de sucre

Par mirette-aux-fourneaux

(4.36/5 - 45 votes)
10 commentaires

Un mix parfait !

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 8 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 15 min
Difficulté:: moyen
Calories:: 361 Kcal (1 part)
ProPoints:: 10 (1 part)
SmartPoints:: 17 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

Pour 8 fondants :
150g de chocolat noir (à dessert)
8 carrés de chocolat blanc
125g de beurre (+ une noix)
3 jaunes d'oeufs
3 oeufs entiers
70g de farine
70g de sucre

Préparation

Faire fondre au bain marie le chocolat.

Ajouter le beurre en dés, le sucre et 1 pincée de sel. Mélanger.

Incorporer les oeufs, les jaunes d'oeufs. Remuer.

Puis verser la farine.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Faire fondre au micro-ondes un peu de beurre.

Puis beurrer à l'aide d'un pinceau les moules en silicone (moules à muffins, ou à cannelés).

Verser la pâte dans les moules (au 3/4 de hauteur).

Ajouter un carré de chocolat blanc au coeur de chaque fondant.

Mettre à congeler les fondants au moins 3h00.

Avant de servir (ça se déguste tiède), préchauffer le four à 200°C.

Puis enfourner les fondants congelés durant 15 minutes.

Servir chaud.

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Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

360Kcal18%

Calories

28.2g9%

Glucides

24.4g38%

Lipides

14.1g71%

Gras sat.

6g12%

Protéines

1.7g7%

Fibres

19.5g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 83g

Végétarien

Questions:

Par mirette-aux-fourneaux

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Commentaires des membres:

ameline_c2013, 31/01/2013

En cuisine, Je sais cuire des pâtes. La semaine dernière je recevais mes parents. je les ai bluffé grâce à cette recette que j'ai maîtrisé. Mon père a cru que je les avais acheté tout fait pour vous dire. j'ai juste rajouté un coulis de crème anglaise.

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amylee, 14/05/2011

Recette simple et pas trop couteuse, un vrai délice pour les amoureux du chocolat

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