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Truffes

85 recettes

Ce champignon noir très recherché prête son parfum exceptionnel à de nombreuses préparations. Surnommées "perles noires" ou encore "diamants de la cuisine", les truffes vont particulièrement bien avec les mets très simples que sont les œufs - en brouillade ou à la coque - ou encore les pommes de terre. On la retrouve aussi parfumant certains pâtés, farces ou boudins. Enfin, les truffesaccompagnent très agréablement certains gibiers ainsi que le foie gras, très prisé au moment des fêtes.

Recette Truffes de biscuits oreo

Truffes de biscuits oreo

(4 votes), (2) , (235)
Goûter moyen 40 min 10 min
Ingrédients: 150 gr de biscuits Oreo 400 gr de lait concentré sucré...
Recette Truffes au chocolat enrobées

Truffes au chocolat enrobées

(2 votes), (89)
Sans gluten
Dessert facile 1h10m 131 kcal
Ingrédients: Pour 20 truffes environ : 200 gr de chocolat noir 70% cacao 10 cl de crème liquide 30%mg 20 gr beurre Pour enrober : vermicelles de chocolat...
Recette Truffes fondantes au chocolat

Truffes fondantes au chocolat

(148 votes), (41) , (2345)
Sans gluten
Dessert facile 25 min 396 kcal
Ingrédients: 300 g de chocolat (de très bonne qualité) 100 g de beurre 2 jaunes d'oeuf 125 g de sucre glace 1 c. à soupe de lait 4 cl de crème liquide Cacao ...
Recette Truffes maison

Truffes maison

(37 votes), (14) , (340)
Sans gluten
Dessert facile 18 min 462 kcal
Ingrédients: 250 gr de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 150 gr de beurre ramolli (à température ambiante) 50 gr de cacao en poudre...
Recette Truffes légères et fondantes au chocolat au lait

Truffes légères et fondantes au chocolat au lait

(28 votes), (7) , (115)
Sans gluten
Dessert moyen 11 min 174 kcal
Ingrédients: 120 grs de chocolat au lait patissier 20 grs de beurre (à 40%) 50 grs de crème fraîche (fluide 4%) Vanille liquide Cacao en poudre non sucré...
Faire des chocolats maison !

Faire des chocolats maison !

(129 votes), (19 commentaires)

Se faire plaisir et surprendre son entourage en confectionnant des chocolats maison, ça devient désormais possible avec Ptitchef ! Suivez le guide dans cet article !

Recette Truffes au chocolat au lait

Truffes au chocolat au lait

(17 votes), (7) , (35)
Dessert facile 11 min 196 kcal
Ingrédients: 120 g de chocolat au lait à pâtisser 50 g de crème liquide 20 g de beurre tempéré coupé en petits morceaux cacao amer...
Recette Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco avec un coeur de noisette

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco avec un coeur de noisette

(15 votes), (3) , (147)
Sans gluten
Dessert facile 12 min 875 kcal
Ingrédients: 200g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 20 cL de lait de coco 2 sachet de sucre vanillé 150g de noix de coco (râpé) 3...
Recette Truffes aux épices de noël

Truffes aux épices de noël

(14 votes), (6) , (719)
Sans gluten
Goûter moyen 15 min 373 kcal
Ingrédients: 200gr de chocolat noir cacao en poudre 120gr de beurre 2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanille 1/2 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de ginge...
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Menu du jour

Recette Truffes au chocolat blanc et crème de sésame

Truffes au chocolat blanc et crème de sésame

(6 votes), (1) , (145)
Dessert facile 5 min 5 min
Ingrédients: Pour une douzaine de petites truffes : 65 g de chocolat blanc 15 g de crème liquide (très light) 20 g de crème de sésame Un peu de sucre glace (ou...
Recette Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir

(4 votes), (1) , (403)
Sans gluten
Dessert moyen 1h40m 375 kcal
Ingrédients: 200g de chocolat noir 10cl de crème semi-épaisse 50g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Poudre de cacao non sucré...
Recette Truffes croustillantes au praliné & crêpes dentelles

Truffes croustillantes au praliné & crêpes dentelles

(4 votes), (203)
Dessert facile 20 min 159 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de truffes : 75Gr de chocolat au lait praliné 50Gr de chocolat au lait 2 Càs. rases de crème liquide entière 4 crêpes dentel...
Recette Truffes chocolat et noisettes

Truffes chocolat et noisettes

(3 votes), (8)
Goûter facile 15 min
Ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré Eagle Brand régulier 1 tasse de tartinades aux noisettes, genre Nutella 8 carrés de chocolat mi-sucré, ou brisures de...
Recette Truffes au chocolat classiques

Truffes au chocolat classiques

(3 votes), (10)
Autre facile 25 min 2 min
Ingrédients: Pour 5 douzaines environ: 3 paquets (175 g chacun) grains de chocolat mi-sucré 1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand régulier 1 cuillère à...
Recette Truffes aux carottes et à la noix de coco

Truffes aux carottes et à la noix de coco

(3 votes), (8)
Sans gluten
Goûter facile 35 min 60 kcal
Ingrédients: Pour 60 petites truffes : 250 g carottes (environ 2 carottes moyennes) bio (cela évite de les peler) 100 g noix de coco 100 g sucre 2 cuillères à ...
Recette Truffes au chocolat blanc et pistache

Truffes au chocolat blanc et pistache

(3 votes), (1) , (29)
Sans gluten
Goûter moyen 35 min 236 kcal
Ingrédients: 110 g de chocolat blanc 50 g de crème liquide 20 g de pâte de pistache 25 g de beurre Pour l'enrobage : sucre glace quelques pistaches non salées...
Recette TRUFFES AU CHOCOLAT

TRUFFES AU CHOCOLAT

(3 votes), (60)
Sans gluten
Goûter facile 1h2m 608 kcal
Ingrédients: 280 g de chocolat noir 60 g de beurre 50 g de cacao non sucré en poudre 10 cl de créme liquide à 35 % de M-G...
Recette Truffes praliné rhum et noisette

Truffes praliné rhum et noisette

(2 votes), (23)
Sans gluten
Autre facile 10 min 422 kcal
Ingrédients: 100 g de crème liquide 100 g de chocolat noir 100 g de pralinoise 20 g beurre 2 cuillères à soupe rhum une trentaine de noisettes entières du prali...
Recette Truffes au chocolat, gingembre et citron, beurre demi-sel

Truffes au chocolat, gingembre et citron, beurre demi-sel

(2 votes), (17)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 505 kcal
Ingrédients: Pour 25 truffes de la taille d'une noix: 250 g de chocolat noir (Weiss, Barry-Caillebaut ou Valrhona) 40 cl de crème liquide 45 g de beurre 1/2 se...
Recette Truffes roses

Truffes roses

(2 votes), (8)
Dessert facile 10 min 381 kcal
Ingrédients: 100gr de biscuits roses de Reims 80gr de sucre glace 100gr de poudre d'amandes 3CS de rhum 3CS de lait...
Recette Truffes au beurre de cacahuète

Truffes au beurre de cacahuète

(1 vote), (19)
Dessert facile 15 min 5 min
Ingrédients: Avec la chaleur qui a déjà commencé et les vacances qui sont imminentes, il nous faut des recettes rapides (pour pas passer des heures en cuisine !) m...
Recette Truffes au chocolat blanc et à l'écorce d'orange confite

Truffes au chocolat blanc et à l'écorce d'orange confite

(1 vote), (2)
Goûter facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1/2 tasse de crème à 35% 32 oz de chocolat blanc haché 2 cuillères à table de beurre 3 cuillères à table de liqueur d'orange 2/3 tasse d'écorces d'o...
Recette Truffes au tia maria et à l'expresso

Truffes au tia maria et à l'expresso

(1 vote), (1) , (2)
Autre facile 10 min 3 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe beurre ¼ tasse crème 35 % 1/3 lb chocolat mi-sucré 2 cuillères à soupe liqueur de café Tia Maria 1 cuillère à soupe café noir mo...
Recette Truffes entières en brioche

Truffes entières en brioche

(1 vote), (1)
Apéritif facile 12 min 20 min
Ingrédients: pâte à brioche truffes au milieu un peu de jaune d’oeuf...
Recette Truffes chocolat framboise...

Truffes chocolat framboise...

(1 vote), (1) , (4)
Autre facile 15 min
Ingrédients: 100 g de chocolat noir 30 g de purée de framboises 50 g de beurre mou 50 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf du cacao amer en poudre, ou coco râpée, ou p...


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